Є солодке чи не їсти - дилема, яка мучить багатьох. З одного боку, шоколадки і тістечка псують фігуру і зуби, а також призводять до різких коливань цукру в крові. З іншого, без швидких вуглеводів існувати теж важко, особливо, якщо організму потрібна екстрена підживлення. Лікарі ж впевнені, що не завжди солодке шкідливо. Головне - його правильно вибирати і є. Які хитрощі тут існують, АіФ. ru розповів завідувач наукової лабораторії кафедри громадського здоров'я та охорони здоров'я РНІМУ їм. Пирогова Павло Стоцько.
Хитрість 1-я. Тільки корисні продукти Варто чітко розуміти, що все солодке ділиться на корисне і шкідливе. І, природно, без шкоди для здоров'я є можна тільки перший варіант. До нього відносяться в першу чергу все фрукти - самий смачний і корисний десерт! Але в цьому списку є також і якісний шоколад, в якому вміст какао-бобів не менше 50%, а ще краще - 70%. Як правило, це гіркі сорти. Пара часточок таких ласощів в день допомагає підтримувати в нормі такий незамінний для організму мікроелемент, як мідь.
Також в числі корисних цукрів - натуральні мед, зефір і мармелад, який, до слова, містить пектин, здатний виводити важкий і шкідливий метал - свинець - з організму.
До шкідливим солодощів відносять все інше - молочний шоколад з високим вмістом жирів і цукру, торти та іншу випічку, які, крім чистої глюкози, мають в своєму складі масло, пшеничне борошно, дріжджі. Ці продукти негативно позначаються на роботі підшлункової залози. Їй доводиться брати на себе навантаження в рази більше норми, що призводить до виснаження клітин, які виробляють інсулін. В результаті цього гормону виділяється більше звичайного, розвивається стійкість до інсуліну всіх клітин організму, крім жирових, тому йде стрімкий набір ваги, і цукор в ході нескладного біохімічного процесу перетворюється в жири, які відкладаються в традиційно проблемних зонах.
Хитрість 2-я. Ласощі до 14:00 Якщо дуже хочеться, то їсти солодке можна навіть худнуть. Але... тільки до обіду. Пара часточок шоколаду або одна зефірка, з'їдена до 14:00, цілком успішно перетравиться й засвоїться організмом. Але не потрібно думати, що тільки після цього часу вся вуглеводна їжа переробляється виключно про запас, тобто йде в боки і стегна. Всі вуглеводи, якщо їх неправильно споживати, будуть накопичуватися і перетворюватися в жири. «Безпека» споживання вуглеводів в першій половині дня обумовлена \u200b\u200bвтратою енергії уві сні і фізичною активністю ввечері. Відповідно, якщо ви збираєтеся весь день сидіти на стільці або лежати на дивані - доведеться утримуватися і від солодкого.
Хитрість 3-тя. Тортики і цукерки - без чаю Якщо запивати шоколад чаєм, можна втратити міру і з'їсти, наприклад, не пару часточок, а відразу плитку. Відбувається це з тієї причини, що чай дозволяє розбавити нудотність солодощі і робить її не настільки концентрованої. Взагалі, пити і їсти треба окремо. Пити краще за півгодини до і через півгодини після їди, тоді ви не тільки не будете переїдати, але й зможете підтримувати свій водний баланс в нормі, що сприяє прискореному виведенню з організму продуктів розпаду.
Також варто враховувати і той факт, що рідина, наприклад чай, потрапляючи в шлунок разом з їжею, розбавляє шлунковий сік і шкодить травленню. До того ж хлібобулочні вироби містять мікроелемент марганець, який в результаті хімічної реакції з чаєм просто перестає засвоюватися.
Хитрість 4-я. Десерти - окремо Вживання солодощів варто рознести в часі з іншими прийомами їжі. Традиційний пообідній десерт насправді вкрай небезпечний для організму. Адже з їжею людина і так отримує необхідні йому для підтримки життєдіяльності калорії. Тому солодке, з'їдене навздогін, ляже важким тягарем - до кінця воно не засвоїться і буде перероблятися в зайвий інсулін і кілограми. І то, і то вкрай шкідливо для здоров'я.
Хитрість 5-я. Відмова від напоїв з цукром Рідко хто замислюється, що пакетовані соки з точки зору солодощі дуже шкідливі для здоров'я. Адже кількість цукру, яке знаходиться в них, буквально нанівець зводить всю користь фруктів.
Краще використовувати натуральні свіжовичавлені соки, які містять в собі натуральний цукор - і такої кількості буде цілком достатньо, щоб організм отримав належну підживлення. Але не забувайте розбавляти свіжовичавлений сік водою в пропорції 1: 1, інакше можна нашкодити шлунку, і користі від нього буде трохи.
Ну і звичайно ж, не варто докоряти собі, якщо раптом ви з'їли зайве ласощі. Краще просто взяти і «відпрацювати» зайві калорії - піти в спортзал, піднятися по сходах або просто прогулятися перед сном. Як варіант, можна просто на завтра знизити калорійність їжі, щоб отримати необхідний баланс.
nedug. ru.