Лікувальні властивості овочів і соків зроблених з них.

капуста.

Капуста є мало не лідером в списку лікувальних овочевих культур.

Її цілющі властивості відомі людям з давніх часів.

Ще Авіценна рекомендував закопувати її сік в ніс, щоб «очистити» голову.

А в старовинних травниках можна знайти рада лікування соком капусти (правда, квашеної) падучої хвороби (епілепсії) і гангрени.

Присутній в капусті білок є джерелом таких незамінних амінокислот, як лізин, треонін, триптофан, які активно беруть участь в кровотворенні, росту і відновлення тканин, в стимуляції функцій нирок, наднирників і щитовидної залози, сприяють розчиненню чужорідних білків.

Якщо капустяний сік використовується для підвищення вмісту в організмі вітаміну С, необхідно знати, що в зовнішніх листках капусти аскорбінової кислоти міститься в 2 рази більше, ніж у внутрішніх. Також капустяний сік прославився наявністю в ньому вітаміну U, що сприяє регенерації слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Він попереджає виникнення виразкової хвороби, а також має знеболюючу дію при гострої невралгії і артритах. Капустяний сік багатий і іншими корисними речовинами: вітамінами К, Е, В1, В2, В3, Р, РР, Н, каротином, провітамін D, ферментами, ефірними маслами, мінеральними солями, мікроелементами.

Капустяний сік має майже ідеальний кислотно-лужний баланс, тому його призначають людям з підвищеною кислотністю шлунка. Наявність в капустяному соку фітонцидів і аллілгорчічное ефірного масла швидко включає його в обмінні процеси, пригнічує ріст і розмноження мікробів, грибів і найпростіших.

Картопля.

Лікувальними якостями цінний і такий овоч, як картопля. У його бульбах містяться білки, вуглеводи, вітаміни і мінеральні солі. Основним вітаміном є аскорбінова кислота. Але і інші присутні в бульбах картоплі вітаміни (В, В2, В6, В2) роблять вичавлений з нього сік лікувальним продуктом.

З давніх-давен свіжовичавлений картопляний сік використовується як засіб проти печії, при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. При тривалих головних болях сік картоплі використовується як заспокійливий засіб.

Цибуля.

Багато захворювань можна вилікувати за допомогою свіжоприготованого соку цибулі.

Цей овоч багатий фітонцидами - летючими серосодержащими речовинами, і вітамінами С, В2, каротиноїди. У його склад входять також лимонна і яблучна кислоти, ефірну олію, глюкоза, сахароза, мальтоза.

Сік цибулі рекомендують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, ангіні, при гнійних, загоюються. Сік призначається не тільки всередину, але і у вигляді інгаляцій, наприклад, при грипі.

Цибулевий сік широко використовується при авітамінозах.

Буряк.

Буряковий сік містить багато вітамінів (А, В1, В2, С, Р, РР), фолієву кислоту, бетаїн, органічні кислоти, хлор, кальцій, магній, кобальт, йод, залізо, фосфор. Це один з кращих засобів для утворення червоних кров'яних тілець і для поліпшення загального складу крові.

Буряк - потужний антиоксидант, вона підсилює витривалість, покращує лімфодренаж. Саме буряках зобов'язані своїм довголіттям багато довгожителів. Буряковий сік має сильну очищаючу дію, він запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі і захищає організм від впливу алкоголю.

морква.

Морквяний сік містить вітаміни (А, В1, В2, С, Е, D, К, РР), каротиноїди, органічні кислоти, ненасичені жирні кислоти, пектин, полісахариди, мікроелементи.

Цей сік запобігає виникненню ракових захворювань, покращує зір, знижує рівень холестерину, відновлює структуру зубів, волосся і нігтів, зміцнює нервову систему і нормалізує функцію товстої кишки, покращує якість грудного молока у годуючих жінок.

Особливо рекомендується морквяний сік при розладі шлунково-кишкового тракту, шкірних захворюваннях, для профілактики і лікування інсультів і артритів.

Застосовуючи цей сік при підвищеній кислотності шлунка, слід для більшого ефекту чергувати його з картопляним соком.

«Від моркви більше крові», - говорить народна приказка. Лікування анемії проводиться сумішшю соків моркви, редьки і буряка.

Солодкий перець.

Високі цілющі властивості перцю солодкого визначаються наявністю в ньому вітаміну С, кількість якого в багато разів перевищує вміст його в інших овочах, і навіть в цитрусових. Також перець багатий вітаміном А, вітамінами групи В, хромом, кремнієм, пектин, фруктозою і сахарозою.

Соком солодкого перцю лікують хвороби судин, печінки і жовчного міхура.

Хворим на цукровий діабет рекомендується приймати сік недостиглого (зеленого) перцю.

Ефективно лікування соком солодкого перцю інфекційних захворювань (бронхіту, грипу), остеохондрозу і хвороб обміну речовин (подагри).

Сумішшю із соків перцю і моркви лікують захворювання порожнини рота.

Увага! Протипоказано лікування соком солодкого перцю при стенокардії, гіпертонії, аритмії, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, при загостреннях хронічних захворювань нирок і печінки.

томати.

Помідори багаті органічними кислотами (лимонної, яблучної, янтарної), які активують енергодающіх окислювальні процеси в клітинах. У поєднанні з високим вмістом каротину (провітамін А), аскорбінової кислоти (вітамін С), вітамінів В1 і В2, свіжий томатний сік може успішно застосовуватися для стимуляції обмінних процесів і профілактики поліавітаміноз.

Томатний сік містить багатий комплекс мікроелементів (мідь, літій, йод), з'єднання заліза, магнію, калію, які в сукупності надають противосклеротическое дію, успішно застосовуються в лікуванні серцево-судинних патологій, гіпертонічної хвороби.

Наявність в томатах каротину і його метаболічно активної форми - вітаміну А -є фактором, що визначає функціональну і структурну повноцінність слизових оболонок. Сік стиглих червоних помідорів рекомендується при виразковій хворобі шлунка і кишечника, запаленні слизових оболонок сечовивідних та статевих шляхів.

В томатному соку виявлені солі щавлевої кислоти і пуринові сполуки, вживання яких не рекомендується при жовчнокам'яній хворобі.

редька.

Редька містить досить складний хімічний комплекс біологічно активних речовин: білки, амінокислоти, ферменти, вітаміни групи В і С, органічні кислоти, ліпіди і вуглеводи. За змістом солей калію редька перевершує всі овочі.

Увага! Протипоказано лікування соком з редьки при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, запаленнях кишечника, при хворобах печінки і нирок, не пов'язаних з відкладенням солей.

Сік з редьки посилює роботу залоз травного тракту, має жовчогінну і сечогінний ефект. У поєднанні з медом рекомендується для лікування простудних захворювань верхніх дихальних шляхів.

Також соком редьки лікують гнійні рани і виразки, використовуючи його як антисептичний засіб.

огірок.

Лікувальні властивості огірка визначаються насамперед високим вмістом води - 97%. Огіркова вода, потрапляючи в організм, омолоджує його, виводить шлаки, перешкоджає відкладенню солей в суглобах і на стінках судин, а в печінці, нирках і сечовому міхурі, піску і каменів.

Сік огірка підтримує лужне середовище в організмі. Наявні в ньому біологічно активні речовини розчиняють кристали сечової кислоти і тим самим дозволяють використовувати сік при лікуванні артритів, остеохондрозів, подагри і т.

Наявність в огірках великої кількості калію дає можливість виліковувати захворювання серцево-судинної системи, знижувати артеріальний тиск, видаляти набряки.

Огірковий сік має лікувальний ефект при запорах і дисбактеріозі.

Крім перерахованих корисних якостей огіркового соку, є ще багато не менш важливих властивостей, обумовлених наявністю в огірках таких вітамінів, як В1, В2, В6, В15, Е, РР, С, каротин, а також макроелементів (алюміній, марганець, фтор, цинку.

гарбуз.

Гарбузовий сік містить цукор, пектинові речовини, клітковину, органічні кислоти, азотовмісні речовини, калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, фтор і цинк. Він багатий каротином і вітамінами С, В1, В2, В3, В6, В9, РР.

Гарбузовий сік особливо корисний при хворобах серця, нирок, ожирінні, гіпертонії, запорах, холециститі.

Увага! Не рекомендують гарбузового соку при гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, важкій формі цукрового діабету.

medbe. ru.