1 відзначається Всесвітній день вегана (World Vegan Day). Вегани - це суворі вегетаріанці, які виключають зі свого раціону не тільки м'ясо і рибу, але і будь-які інші продукти тваринного походження - яйця, молоко, мед та інші. Як такий раціон відбивається на здоров'я людини? Чи достатньо продуктів рослинного походження для збереження здоров'я? Своєю думкою про це поділилася дієтолог-ендокринолог Асмік Абовян.
На думку фахівця, організму людини спочатку потрібні продукти і рослинного, і тваринного походження. Білки і холестерин, одержувані з м'яса, дуже важливі для нормальної роботи організму і гормональної системи. Точно так само важливі вітаміни, мінерали і клітковина, одержувані в основному з рослинних продуктів. Таким чином, ідеальний раціон повинен включати в себе і м'ясні продукти, і рослинні, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Якщо доросла людина, зваживши всі за і проти, вирішує стати вегетаріанцем або веганів, це, на думку фахівця, його вибір, і вибір цей потрібно поважати. Однак реклама вегетаріанства і нав'язування такого харчування іншим людям не цілком доречні - хоча б тому, що далеко не всім можна харчуватися виключно рослинною їжею.
Зокрема, вегетаріанство вкрай небажано дітям: дуже важливо, щоб зростаючий організм отримував всі необхідні йому речовини, включаючи ті, що є тільки в продуктах тваринного походження. Діти-вегетаріанці можуть відставати в рості і розвитку, а також у них можуть початися проблеми зі статевим розвитком, адже для нормального синтезу статевих гормонів огранізмамі необхідний холестерин, одержуваний з тваринних жирів. Крім того, якщо дитина буде рости суворим веганів і не вживати молочних продуктів, є ризик, що у нього будуть проблеми з кістками через брак кальцію, причому ця проблема може дати про себе знати не відразу, а через багато років.
Небажано дотримуватися вегетаріанського раціону і вагітним жінкам: як і в попередньому випадку, плоду в утробі матері для нормального росту і розвитку потрібні речовини, одержувані з продуктів і рослинної, і тваринного походження.
При ряді захворювань відмова від м'яса теж вкрай небажаний. Зокрема, вегетаріанство може погіршити перебіг анемії, адже для створення гемоглобіну організму необхідно залізо, що отримується з м'яса. Звичайно, багато вегетаріанці стверджують, що в рослинних продуктах теж є залізо. Як зазначила фахівець, воно в них, звичайно ж, є, але проблема в тому, що людський організм не засвоює залізо з рослинних продуктів - тільки з тварин. Тому вегетаріанцям і веганам часто доводиться приймати харчові добавки, що містять залізо, для профілактики анемії та інших проблем зі здоров'ям.
Відзначимо також, що вегани і вегетаріанці, як правило, не отримують з рослинної їжі потрібної кількості білка, необхідного для росту м'язів, тому багатьом з них (особливо спортсменам) доводиться приймати штучні протеїни.
Як зазначила дієтолог, якщо людині доводиться приймати харчові добавки, щоб заповнити недолік тих чи інших мікроелементів, можна зробити висновок, що з його раціоном, швидше за все, щось не так.
Таким чином, якщо доросла людина свідомо вирішує стати вегетаріанцем або веганів, це його рішення, і це нормально. Однак є кілька груп людей, яким не можна обмежувати своє харчування. Тому перед вирішенням серйозно змінити свій раціон і виключити з нього якісь продукти бажано проконсультуватися з фахівцем.
aspekty. net.