Коли ми говоримо про користь шоколаду, ми, зрозуміло, не маємо на увазі молочний або тим більше білий. Занадто багато цукру і жирів, занадто мало какао. Корисний для здоров'я тільки темний гіркий шоколад, він повинен містити не менше 70% какао. І, бажано, не дешевий - інакше в глянцевому плитці красивого коричневого кольору замість дорогого какао-масла виявляться трансжири, найшкідливіші і противні з жирів. Ні вже, давайте не будемо економити на здоров'ї, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Дослідження, присвячені користь або шкоду шоколаду, з'являються регулярно. Дуже вже суперечливий продукт - занадто смачний для того, щоб бути корисним, але занадто улюблений, щоб зарахувати його на шкідливі. Наприклад, свіженьке: буквально в травні в збірнику наукових статей Appetite з'явилося дослідження, результати якого дозволяють припустити, що шоколад допомагає запобігти вікове погіршення пам'яті і зниження інтелекту. Звучить вдохновляюще, чи не так? І це тільки один приклад: ми нарахували ще 10 фактів про шоколад, здатних порадувати шокоголіков.
Для чого корисний шоколад 1. Для судин Темний шоколад допомагає відновити еластичність судин і запобігти прилипання білих кров'яних тілець до їх стінок - це з'ясували вчені з Інституту Вагенінгена в Нідерландах. Це означає, що гіркий шоколад дозволяє знизити ризик розвитку атеросклерозу.
Для серця Шоколад знижує ймовірність серцевого нападу - це стверджують фахівці з Абердинського університету у Великій Британії. Протягом 12 років вони вивчали харчову поведінку 21 тисяч осіб і з'ясували: 100 г шоколаду в день зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 25%.
Для балансу мінеральних речовин Темний шоколад - багате джерело необхідних організму мінеральних речовин: він містить калій, цинк, селен. А головне - залізо: в 100-граммовом шматочку міститься 67% від денної норми заліза, необхідної людському організму. Можливо, знамениту англійську приказку доведеться переписати: утримати доктора подалі від дверей допоможе не яблуко в день, а 100-грамовий шматочок шоколаду.
Для підвищення рівня хорошого холестерину Холестерин ліпопротеїдів високої щільності - це не те, чого потрібно боятися. Він правда хороший: високий рівень такого холестерину допомагає запобігти серцевому нападу. Співробітники Університету Куопіо в Фінляндії з'ясували, що поліфеноли, що містяться в какао-бобах, допомагають підвищити рівень хорошого холестерину в крові - ще одна прекрасна новина для серця і судин.
Для захисту шкіри від сонця Дослідники з Лондона з'ясували, що флавоноли, що містяться в шоколаді, допомагають шкірі протистояти шкідливому впливу ультрафіолетових променів. Протягом 12 тижнів британські вчені ставили жорстокий експеримент над людьми: поки одна половина учасників змушена була їсти шоколад з високим вмістом флавонолів (тобто гіркий), другий доводилося давитися молочним з низьким вмістом цих антиоксидантів. Результати дослідження показали: шкіра тих, хто їв молочний шоколад, судячи по аналізах, ніяк не була захищена від сонця, а ось ті, хто їв гіркий, виявилися захищені від сонячних опіків. Чи означає це, що на пляжі можна нехтувати сонцезахисним кремом? Ні! Але гіркий шоколад їжте, не соромтеся.
Для боротьби із зайвою вагою Не вірите - перевірте: нейробіолог Уїлл Кловер стверджує, що якщо за 20 хвилин до їди покласти на мову маленький шматочок гарного шоколаду і дати йому повністю розтанути, в мозок надійде сигнал, що ви вже наситилися, і в результаті за обідом або вечерею ви з'їсте менше, ніж могли б. Після їжі теж варто покласти скибочку шоколаду на мову - тоді вам через деякий час не захочеться знову заглянути в холодильник.
Для здоров'я немовлят Годувати новонароджених дітей шоколадом, звичайно, не варто. Він буде корисний їм тільки в тому випадку, якщо мама поїдала шоколад, поки чекала появи дитини на світ. Це з'ясували фахівці з університету Хельсінкі у Фінляндії. Вони зв'язали кількість шоколаду, який жінки їли під час вагітності, з поведінкою новонароджених. Виявилося, що діти, народжені любителькам цього продукту, поводяться активніше і частіше проявляють позитивні реакції, ніж діти аскетичних мам, не помічених в любові до какао-бобів. Вчені поки не готові сказати, чому саме шоколад призводить немовлят в спокійний стан духу, проте вони припустили, що справа в задоволенні, яке відчували мами - і яке передавалося дитині ще в утробі.
Для запобігання діабету Це, звичайно, сюрприз, але довіримося вченим з Університету Уорвіка, Великобританія. Вони з'ясували, що щоденне споживання 100 г гіркого шоколаду збільшує чутливість клітин до інсуліну і робить позитивний вплив на ензими печінки - це показав експеримент, в якому взяли участь 1153 людини у віці від 18 до 69 років. Швидше за все, це означає, що незабаром з'являться ліки на основі какао-бобів, а поки що нехай лікувальний ефект надає гіркий шоколад.
Для мозку Нейробіолог Дайен Робертс Столер, що присвятила понад 20 років життя роботі з пацієнтами, що страждають від мозкових порушень, від струсу мозку до хвороби Паркінсона, стверджує:
завдяки високому вмісту антиоксидантів, що володіють протизапальними властивостями, шоколад сприятливо діє на таких людей.
10. Для бадьорості духу Напевно, всі чули, про те, що шоколад викликає викид ендорфінів - нейромедіаторів, які сприятливо впливають на емоційний стан людини. Але не всі знають, чому. Справа в тому, що шоколад містить фенілетиламін - саме ця речовина провокує виділення ендорфінів. Між іншим, ендорфіни здатні ще й зменшувати біль, так що, можливо, при головному болю теж має сенс вжити грамів 100 або 150. Раптом настрій покращиться?.
nedug. ru.