Про те, що дієтологи рекомендують в холодну пору року вживати більше жирної і білкової їжі, ти, напевно, вже чула. А недавно вчені назвали улюблений багатьма українцями продукт найкориснішим в сезон застуд. І це сало.

Цей рік можна сміливо назвати роком реабілітації і «повернення доброго імені» багатьом продуктам харчування. Те, що раніше віддавалося анафемі і вважалося небезпечним для організму, завдяки новим відкриттям, повертається на наш стіл. Так корисними і навіть необхідними стали яйця, вершкове масло, каву, червоне м'ясо та інше. І тепер число необхідних продуктів харчування поповнило і натуральне свиняче сало.

Вчені кажуть, що сало потрібно їсти регулярно не тільки в період холодів, а й під час сезону простуд, так як воно має воістину цілющими властивостями. За словами експертів в області харчування, звичка регулярно вживати сало допомагає значно зміцнити імунітет і відбувається це на клітинному рівні.

Дієтологи кажуть, що щоденне вживання скибочки сала сприяє прискоренню обмінних процесів в клітинах, благотворно позначається на роботі міжклітинних мембран і мітохондрій. Також в салі є незамінна ненасичені жирні кислоти Омега-6 - арахідонової кислоти. Ця речовина допомагає серцю, ниркам і мозку краще працювати.

користь сала.

Крім того, в тому, вигляді, в якому вона міститься в салі, завдяки чому дуже швидко і легко засвоюється організмом, її немає ні в одному рослинному продукті або олії.

Також в салі міститься лецінтін, який впливає на еластичність стінок судин і мембран клітин. Не варто забувати, що свиняче сало - це відмінне джерело вітаміну А, Е, D, F.

Дієтологи виділили норму споживання свинячого сала в день: 30 г. Правда, вчені також нагадали, що сало салу ворожнечу. Наприклад, в смаженому або копченому продукті забагато канцерогенів, які користі організму не принесуть. До речі, недавно було доведено, що найкращим жиром для смаження продуктів є саме сало.

nedug. ru.