Харчування - це надзвичайно складний процес надходження, перетравлення, всмоктування і асиміляції в організмі харчових речовин, необхідних для покриття харчових витрат, побудови і відновлення клітин і тканин тіла, а також для регуляції функцій організму. Так все-таки, «жити, щоб їсти, або є, щоб жити»? Все той же парадоксальне питання встає перед нами, коли ми думаємо, щоб такого з'їсти, щоб не погладшати.
Кожна з нас прагне мати гарну фігуру і в той же час бути здоровою і красивою, граціозною та легкої на підйом. Може бути, і не треба їсти зовсім, щоб досягти заповітних параметрів моделі? Ні і ще раз ні!.
Їсти потрібно, тільки необхідно дотримуватися основних принципів харчування, а саме:.
• рівновага між енергією, що надходить з їжею, і енергією, що витрачається людиною під час життєдіяльності, т. баланс енергії;.
• задоволення потреби нашого організму в певній кількості і співвідношенні харчових речовин, т. баланс речовин;.
• режим харчування, т. певний час прийому їжі і певну кількість їжі при кожному прийомі.
Здорове харчування - це, перш за все, здоровий спосіб життя. У сучасних умовах перед людиною стоїть складне завдання визначення найбільш оптимальних способів збереження свого здоров'я шляхом вибору типу і способу харчування.
Іноді це буває складно, так як зараз існує безліч різних теорій і методів харчування. У свій час вся країна захоплювалася дієтою по Полю Брегг, її змінила методика харчування по Монтіньяку, а потім і інші теорії та концепції.
Саме про одну з таких теорій, про її плюси і мінуси піде сьогодні мова. Це добре вам знайоме вегетаріанство.
Слово це походить від латинського vegetabilis, що означає «рослинний». Вегетаріанство своїми витоками сягає вглиб минулих сторіч, але широке поширення в європейських країнах воно отримало в кінці Х1Х століття.
Є кілька різновидів вегетаріанства: «старовегетаріанство», що не визнає ніяких продуктів тваринного походження, і «Младовегетаріанство», яке допускає вживання в їжу, поряд з рослинними продуктами, молока, яєць і вершкового масла.
nedug. ru.