Вченими доведено: щоб робочий день був продуктивним і ефективним, необхідно їсти по столовій ложці меду 3 рази на день.
Доведено, що натуральний бджолиний мед це не лише цінний харчовий продукт, який має дієтичні властивості, а й природний лікарський засіб. Фізіологічну активність в меді можуть проявляти сполуки рослинного походження або речовини, які додають в мед бджоли, а також ті, які з'являються в ньому під час дозрівання та збереження.
Дієтичні властивості меду зумовлені з особливостями його хімічного складу: переважають моноцукри, які є легкодоступним субстратом для клітин, високий вміст фруктози, наявність біологічно активних речовин.
Складові меду: фруктоза - 38-44%, глюкоза - 31-36% і вода - 17-21%), енергетична цінність 3150-3350 ккал, що нижче, ніж енергетична цінність цукру (сахарози) - 4000 ккал. Але він солодший, ніж буряковий цукор за рахунок фруктози, яка в 1,7 рази солодше, ніж сахароза (основний компонент цукру). Тому мед дуже швидко викликає відчуття насичення, а надлишок меду викликає нудоту. Тому, незважаючи на переважно вуглеводний склад, мед часто рекомендують застосувати в складі дієт і раціонів, які забезпечують зменшення маси тіла, для зниження апетиту і відчуття голоду. Глюкоза, фруктоза, інші моноцукри, які складають 70% маси меду, безпосередньо всмоктуються в травному тракті, починаючи з ротової порожнини, оскільки не потребують попередньої обробки травними соками. Це також є однією з причин швидкого насичення у разі вживання меду.
До складу меду входять: натрій, калій, магній, залізо, хлор, фосфор, сірка, йод ... Викликає зацікавленість і має значення те, що кількість деяких мінеральних солей у складі меду майже така сама, як в сироватці крові людини (!). Є в меді і біологічно активні низькомолекулярні інгредієнти (вітаміни, амінокислоти тощо).
І хоча їх небагато, але вони мають величезне значення, оскільки поєднані з іншими досить важливими для організму речовинами. У разі вживання вони сприяють нормалізації функцій травного тракту, швидко всмоктуються, забезпечують життєво важливі органи і тканини цінними енергетичними і пластичними сполуками. Є в меді і стимулятори, які підвищують життєдіяльність організму, ферменти, макро- і мікроелементи, перекис водню, рослинні антибіотики, лізоцим, ацетилхолін тощо.
sportzal. com.