Панкреатит — якщо при обстеженні вам поставили цей діагноз, доведеться терміново переглянути систему живлення. Що можна їсти при панкреатиті? Від чого доведеться відмовитися?.

Рекомендації з харчування.

Протягом дня рекомендується їсти 5-6 разів (оптимальний інтервал між трапезами — 2-3 години). Страви можна варити, готувати на пару, запікати (смажити можна). У пріоритеті протерта або подрібнена їжа. Протипоказано все гаряче і холодне. Норма жирів обмежується до 80 г/добу, норма вуглеводів – до 300-350 г (з них — близько 40 г цукру). Кількість білка залишається на рівні 100-120 г/добу. Протягом дня хворий може використовувати близько 10 г солі. Норма вільної рідини — 1. 5 л, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net На час загострення захворювання необхідно відмовитися від будь-якої їжі – в цей період потрібно пити негазовану мінеральну воду (нехолодну). На голодування відводиться 2-3 дні.

Раціон харчування.

Що можна їсти при панкреатиті? Нижче наведено список рекомендованих продуктів і напоїв.

• Яйця (білок – до 2-х шт. в день і жовток – 0. 5 шт. у день).

• Неміцно заварений чай з додаванням замінника цукру, молока або лимона.

• Натуральні плодово-ягідні соки, розбавлені кип'яченою водою.

• Відвар шипшини.

• Кисломолочні напої.

• Нежирний свіжий некислий кальцинований сир, а також сирні пудинги і пасти.

• Молоко (при гарній переносимості).

• Протерті компоти.

• Муси і желе на замінники цукру.

• Сухарі, підсушений або несвіжий хліб пшеничний.

• Несолодке печиво сухе.

• Слизові оболонки і протерті каші на воді або на розведеному молоці, приготовані з гречаної крупи, рису, вівсянки, манної крупи.

• Круп'яні запіканки, пудинги, суфле (їх можна готувати з додаванням сиру).

• Відварені макаронні вироби.

• Відварне або приготоване на пару м'яке, нежирне м'ясо без грубих частин (телятина, яловичина, кролятина, індичка, курка).

• Страви на основі м'ясного фаршу (суфле, пюре, парові котлети, кнелі).

• Нежирні види риби у відварному вигляді або вироби з фаршу.

• Пісні протерті супи з кабачками, гарбузом, картоплею, морквою, вермішеллю, добре розвареними крупами.

• Некислі, добре доспілі ягоди і фрукти (протерті).

• Печені яблука.

• Запечені і варені крохмалисті овочі в протертому вигляді При панкреатиті норма жирів підлягає жорсткому контролю. Сметану можна додавати при приготуванні страв, але в мінімальній кількості (1 год. на порцію). Вершкове масло також додають у страви (на хліб намазувати його не можна – це може спровокувати напад). Разова порція – 1/3 год. Вершкове масло повинно бути натуральним, без рослинних добавок. Норма рослинного масла також дещо обмежується. Жирне молоко належить розводити водою (1:1).

Продукти, що знаходяться під забороною:.

• Виноградний сік.

• Газовані напої.

• Какао.

• Алкогольні напої.

• Жирні молочні продукти.

• Холодні напої.

• Страви з яєць цільних.

• Кава.

• Листкова або здобна випічка.

• Житній і будь-який свіжий хліб.

• Жирні види м'яса.

• Ковбаси, копченості, консерви.

• Жирна, солона, копчена риба.

• Субпродукти.

• Ячна, перлова, кукурудзяна крупа, пшоно.

• Бобові культури.

• Супи, приготовані на рибному, грибному, м'ясному бульйонах.

• Холодні супи, борщі, щі, супи на незбираному молоці.

• Інжир, банани, виноград, фініки.

• Будь-які прянощі.

• Кондитерські вироби, морозиво, шоколад, варення.

• Непротерті фрукти і свіжі овочі.

• Редька, білокачанна капуста, шпинат, гриби, ріпа, редис, цибуля, баклажани, часник, щавель, солодкий перець.

• Будь-які жири, крім вершкового і рослинного масла Зразкове меню при панкреатиті протягом дня:.

• До 20 г вершкового масла.

• 200 г хліба вчорашньої випічки або підсушеного.

• Близько 30 г цукру.

• До 8-10 г кухонної солі Зразкове меню:.

• Сніданок: негусте картопляне пюре, паштет з відвареного м'яса, слабо заварений чай.

• Другий сніданок:

паровий білковий омлет, скибочка хліба, молоко.

• Обід: суп-пюре, парова риба, протерті парові кабачки, скибочка хліба, компот.

• Полудень: кисіль.

• Вечеря: парова котлета, вівсяна каша, морквяне пюре, чай з додаванням молока Відгуки.

Що можна їсти при панкреатиті? Це питання варто уточнити у лікаря. Як показує практика, дане захворювання може супроводжуватися іншими патологіями — харчування коригується з урахуванням всіх особливостей.

Деталі. updiet. info.