Дослідження показали, що дієта, насичена жирами, менш небезпечна для людини, ніж раціон, багатий вуглеводами. Американські експерти з Університету Огайо з'ясували, що жирні продукти в раціоні харчування не впливають на рівень жирів у крові.

Дослідники відзначили, що рівень жирів у крові підвищується через вживання вуглеводів. Таким чином, жирна дієта не настільки небезпечна для серця, як дієта з високим вмістом вуглеводів.

В ході експерименту виявилось, що для здоров'я людини безпечно з'їдати в три рази більше жирних продуктів, ніж це зараз рекомендовано медиками багатьох розвинених країн.

Дослідження змінює погляд дієтологів на користь таких продуктів, як масло, сир, м'ясо, вершки. Тепер ця їжа розцінюється як необхідна частина здорового раціону.

Досліди передбачали застосування різних дієт, після чого вчені виявили відсутність зв'язку між вживанням жирів і рівнем жирів в крові. Крім того, експеримент показав, що організм може спалювати насичений жир так само швидко, як енергію.

На противагу цьому, коли в раціоні людей підвищувалась кількість вуглеводів, в крові збільшувався вміст небезпечних жирних кислот, що підвищувало ризик захворювань серця і діабету. Пише HealthyStyle. info http://healthystyle. info.