В ході експерименту в Дослідницькому центрі розвитку біотехнологій в Кінадзаве відбулося відкриття. Шеф-кухарю дали завдання приготувати десерт на основі поліфенолу, це речовина, яка міститься в полуниці. Але кухар відразу помітив, що молочний крем при додаванні поліфенолу відразу застигає, передає Mashable.

"Рідкий поліфенол перешкоджає поділу води і масла, тому що містить його маса зберігає первісну форму протягом більш тривалого часу, ніж зазвичай, і не плавиться на сонці", - пояснили вчені.

На підтвердження провели ще один експеримент, таке морозиво залишили на 28 градусній спеці. Через п'ять хвилин виявили, що морозиво не тільки не підтануло, а зберегло свою початкову форму. Через три години експерименту морозиво все одно не розтеклося. Морозиво вже надійшло в продаж в Японії.

Нагадаємо, як повідомляє УРА-Інформ, в Києві відбудеться фестиваль морозива.