Овоч примітний ще й тим, що прекрасно засвоюється організмом. У 50 г цвітної капусти, за словами дієтологів, знаходиться денна норма одного з найпотужніших антиоксидантів - вітаміну С. У овоче також міститься в достатку вітамін А, необхідний для здоров'я зору і шкіри. Вітаміни групи В, що містяться в капусті, зміцнюють серцево-судинну систему організму, а також нервову систему, пише Globalscience. ru.

У кольоровій капусті присутня магній і залізо і багато мінералів. Овоч містить яблучну і лимонну кислоти.

Фахівці рекомендують вживати при захворюваннях кишечника, печінки, жовчного міхура, буде корисний він і при ожирінні. Такий різновид капусти зміцнює судини і виводить холестерин, що є чудовою профілактикою таких серйозних захворювань, як серцевий напад, інсульт та інфаркт.

Примітно, що кольорова капуста - це незамінний овоч для раціону дітей, зокрема при будь-яких проблемах пов'язаних з функціонуванням товстого кишечника. Крім усього іншого, овоч відрізняється високим рівнем вмісту корисного рослинного білка, що є найважливішим будівельним матеріалом для стрімко зростаючого організму.