Знайти на російському ринку справжню якісну молочну сосиску виявилося непросто. Перевірка, проведена Роскачеством, показала, що виробники популярного колбасно-вареного вироби не тільки грають рецептом, як хочуть, але ще і не вказують небезпечні інгредієнти на етикетці. Взагалі, з 30 перевірених зразків найвідоміших вітчизняних брендів випробування гідно пройшли тільки 5 - це молочні сосиски, вироблені московськими комбінатами «Димов» і «Мікоян», підмосковним «М'ясним будинком Бородіна 1997», постарався також пітерський «Піт-Продукт» і саратовские « фамільні ковбаси ». Всі вони безпечні, рецептура близька до класичної, а відомості на етикетці відображають реальний стан справ. Ще 11 виробників отримали зауваження від Роскачества. В їх сосисках виявлені антибіотики і деякі інгредієнти, які допускаються до вживання в їжу, але не в складі молочних сосисок. Наприклад, крохмаль - його використовують, щоб фарш не розвалювався, коли в ньому замало білка. Але тоді про це потрібно попереджати споживача. Але в даному випадку "чесним" виявився лише один виробник. Антибіотики, до слова, зустрілися експертам в добрій половині вивчених зразків. Швидше за все, це "спадщина" м'яса, з якого вони зроблені, і в більшості випадків це реальність, з якою сучасній людині залишається тільки змиритися. Однак в деяких сосисках зміст антибіотика просто зашкалює. Зокрема, «М'ясницька ряд» допустив перевищення максимально допустимого рівня метронідазолу в 13 разів; у «Володимирського стандарту» зміст окситетрациклина вище в 15 разів, а у "Рубльовського" - аж в 21 разів. Інформація про ці перевищення повинна зацікавити контрольно-наглядові органи, вважають експерти Роскачества.

Але найгірше наявність в продуктах, готових до вживання, патогенних мікроорганізмів.

На щастя, з перевірених зразків мікроби зустрілися лише у виробі «Балахоновского м'ясокомбінату». Конкретно, там були виявлені сульфітредукуючих клостридії.

Зазвичай вони зустрічаються в грунті, брудній воді, фекаліях. Виходить, на виробництві порушений санітарно-технологічний режим. Оскільки ці мікроби є збудником ботулізму, Роскачество направило дані перевірки куди слід. Раніше "Ранок" писало про перевірку якості ігристих вин і коньяку російського виробництва.