Когда зимой день сокращается до нескольких часов света, организм переходит на другой ритм. Мы раньше устаем, чаще хотим тепла и уюта, и нередко ужинаем значительно позже, чем следует.
Но наука все настойчивее напоминает: в холодный сезон важно не только то, что мы едим. Решающим становится время приема пищи. Именно оно может повлиять на сон, настроение, энергию и работу метаболизма. Детали рассказало издание ScienceAlert.
Организм функционирует по циркадным ритмам – внутренними 24-часовыми часами, которые регулируют сон, пищеварение, гормональный баланс, температуру тела и обмен веществ. Эти ритмы плотно привязаны к свету и темноте. Когда сумерки приходят раньше, метаболизм тоже начинает "выключаться" раньше.
Исследования показали, что люди, которые ужинали в 22:00, имели на 20% выше пики сахара в крови, и на 10% хуже сжигали жир, чем те, кто ел в 18:00 – несмотря на одинаковое меню и одинаковую продолжительность сна.
Метанализ 29 клинических исследований подтверждает: ранний прием пищи, длинные паузы между ужинами и сном и большая доля дневных калорий связаны с лучшим контролем веса, низким давлением, стабильным уровнем глюкозы и улучшенными показателями холестерина.
Другие работы указывают, что поздний ужин или регулярное ночное доедание повышают риски ожирения, инсулинорезистентности и нарушений сна. Зима резко уменьшает количество света. Это:
Но все процессы – пищеварения, выделения гормонов, сжигания калорий – тоже привязаны к циркадным ритмам. Когда мы едим слишком поздно, они накладываются на ночные фазы восстановления и
мешают нормальному сну и метаболизму. Большинство специалистов по хронобиологии соглашаются: зимой ранний ужин имеет реальные преимущества для здоровья. Есть важное "но": не всем подходит один и тот же график Слишком строгие правила – не выход. Время ужина зависит от уровня физической активности, расписания работы, состояния здоровья, индивидуальных особенностей метаболизма. Например, спортсмен, который тренируется вечером, должен есть позже, а малоподвижный человек может выиграть от раннего, более легкого ужина.