Миндальное молоко — это вкусный и полезный напиток, который отлично подходит для тех, кто ищет альтернативу коровьему молоку. Оно нежное, слегка сладкое и обладает тонким ореховым ароматом. Кроме того, такое молоко можно легко приготовить дома, используя простые ингредиенты и немного времени.

Для приготовления ароматного миндального молока понадобятся очищенные бланшированные миндальные орехи, специи — кардамон и черный перец, а также натуральные подсластители и ароматизаторы, такие как мед и розовая вода. Виноградный сок придаст напитку легкую фруктовую нотку и дополнит вкусовую палитру.

Сначала миндаль вместе с кардамоном и горошинами черного перца замачивают в небольшом количестве кипятка на час. Это помогает орехам размягчиться и раскрыть аромат специй. Затем специи удаляют, а миндаль с оставшейся водой взбивают в блендере до получения однородной пасты.

Полученную массу процеживают через марлю, чтобы отделить жидкость от жмыха — именно эта жидкость и есть основа миндального молока. Жмых можно использовать для выпечки или салатов, так что он не пропадает зря. После процеживания в напиток добавляют мед и виноградный сок, который придаёт лёгкую сладость и свежесть.

Для завершения вкусового букета в молоко вливают розовую воду или каплю розового масла — это добавляет напитку изысканный цветочно-ориентальный аромат.

В конце разбавляют миндальное молоко простой или газированной водой по вкусу и тщательно перемешивают.

Перед подачей молоко стоит охладить, чтобы оно стало ещё более освежающим. Такой напиток прекрасно подходит и для завтрака, и как легкий перекус в течение дня. Миндальное молоко можно пить само по себе, добавлять в кофе или использовать для приготовления десертов. Это натуральное, ароматное и полезное лакомство, которое легко сделать самостоятельно.

 e-news.com.ua