Спешка за столом — распространённая привычка, которая на первый взгляд может показаться безобидной. Однако всё больше исследований доказывает, что именно она может быть причиной набора лишнего веса. Японские учёные провели масштабное наблюдение, выявив прямую связь между быстрым поеданием пищи и риском ожирения. Оказалось, что люди, не дающие себе времени на еду, переедают и получают избыток калорий ещё до того, как организм подаёт сигнал о насыщении.

Механизм здесь прост: чувство сытости приходит с задержкой примерно в 15–20 минут после начала трапезы. Если человек ест быстро, он не успевает почувствовать, что наелся, и продолжает поглощать пищу, тем самым превышая норму. Медленный же прием еды даёт организму время среагировать и сообщить: «хватит». Это естественный способ не только контролировать вес, но и улучшить пищеварение.

Подтверждают эти выводы и британские специалисты. Профессор Иян Макдональд из университета Ноттингема уверен, что основная причина набора веса кроется в нарушении сигнальной системы организма. Чем быстрее мы едим, тем сильнее сбиваются биохимические процессы, отвечающие за контроль аппетита. Именно поэтому люди, сознательно замедляющие трапезу, теряют вес даже без диет.

Интересно, что риск набора веса при быстрой еде особенно высок у женщин — почти в два раза выше, чем у мужчин. Это связано с большей гормональной чувствительностью женского организма к колебаниям инсулина и лептина — гормонов, влияющих на аппетит. Так что для женщин осознанное питание особенно важно.

Чтобы замедлить темп еды, можно использовать простые приёмы:

класть вилку на стол после каждого укуса, тщательно пережёвывать пищу, устраивать короткие паузы между глотками. Также помогает сервировка небольших порций и полное отсутствие телевизора или телефона за столом — внимание должно быть сосредоточено только на процессе еды.

Таким образом, контроль за скоростью приёма пищи — один из самых простых и эффективных способов поддержания здорового веса без жёстких ограничений. Всё, что нужно — научиться есть медленно, с вниманием и удовольствием.

e-news.com.ua