Овощные соки предоставляют организму множество полезных веществ в одном стакане и могут служить прекрасной альтернативой фруктовым сокам за счет минимального содержания сахара и калорий.

Однако перед тем как интегрировать овощные соки в свой рацион, важно обратить внимание на состояние вашего здоровья. Людям с диабетом, гипогликемией или инсулинорезистентностью рекомендуется проконсультироваться с врачом, учитывая, что некоторые овощи, и, соответственно, их соки, содержат значительное количество сахара.

При проблемах с почками часто рекомендуется избегать соков из овощей с высоким содержанием щавелевой кислоты, таких как шпинат и свекла.

Беременные женщины или те, кто планирует беременность, также должны проконсультироваться с врачом перед началом употребления овощных соков.

Важно начинать употребление овощных соков медленно, особенно если вы ранее не употребляли их. Начинать лучше с мягких овощей, таких как морковь, пастернак, сельдерей и огурцы, а затем постепенно вводить в рацион соки из зелени.

Почти ко всем овощным сокам отлично подходит яблочный сок, хотя фруктовые и овощные соки, как правило, не рекомендуется смешивать из-за различных пищеварительных ферментов, необходимых для их переработки. Однако смешивание яблочного и овощного сока обычно хорошо переваривается.

Важно помнить, что овощные соки не могут полностью заменить потребление целых овощей, так как они лишены клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы.

e-news.com.ua