Баранина, благодаря своей питательности и отсутствию аллергенов, давно заслужила популярность на Среднем Востоке и в регионе Кавказа. Особенно ценится баранина на кости, которую часто используют для приготовления супов. Если вам предстоит приготовить суп из баранины по-шотландски, будьте готовы к тому, что этот процесс займет некоторое время. Традиционно мясо варят долго, добавляя остальные ингредиенты по ходу приготовления на медленном огне. При предварительном обжаривании мяса процесс существенно ускоряется, а блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Ингредиенты для нашего супа из баранины:

Баранина - 250 г

Морковь - 50 г

Репа - 40 г

Сельдерей - 60 г

Лук репчатый - 50 г

Крупа перловая - 50 г

Петрушка (зелень) - по вкусу

Перец, соль - по вкусу

Шаг 1: Подготовка баранины

Нарежьте баранину на кусочки или отдельные рёбра. Залейте мясо водой, дождитесь закипания, удалите образующуюся пену. Посолите бульон, добавьте головку репчатого лука и варите на медленном огне около часа.

Шаг 2: Подготовка овощей и крупы

В это время нарежьте морковь, репу, сельдерей, и лук. Промойте перловую крупу и ошпарьте кипятком.

Шаг 3:

Добавление овощей и перловой крупы

Добавьте овощи и перловую крупу в бульон, продолжайте варить до готовности.

Шаг 4: Завершение блюда

В конце приправьте суп из баранины свежей петрушкой и по вкусу перцем и солью.

Этот суп – идеальный способ насладиться традиционным вкусом баранины в сочетании с нежностью овощей. Попробуйте приготовить его по-шотландски и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда!

e-news.com.ua