Готовим себе настоящий кулинарный шедевр - горячий салат из баклажанов с вешенками. Вам понадобятся несложные ингредиенты, доступные в любом супермаркете. В качестве основы используем баклажаны, а в сочетании с вешенками, помидорами и ароматными специями мы создадим блюдо, которое порадует ваш вкусовой рецептор.

Для начала выбираем компактные, чуть недозрелые баклажаны - они идеально подходят для салатов. Предварительно порежьте их и посыпьте солью, чтобы избавиться от лишней влаги при жарке. Отмоченные баклажаны нарежем кубиками и отправим их на сковороду вместе с репчатым луком и томатным соком. Подправим по вкусу специями и солью.

Отдельно обжарим вешенки на оливковом масле с добавлением белого вина, соли и перца.

Кружочки помидоров слегка подпекаем в духовке, чтобы придать им мягкость. Зеленый лук и веточка базилика станут отличным украшением блюда.

Подавайте горячий салат, укладывая баклажаны в центр тарелки, сверху выкладывая вешенки, а с боков - ломтики помидоров и ароматные зеленые детали. Если любите более выраженный вкус, добавьте мелко рубленый чеснок. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого удивительного блюда, созданного с любовью к домашней кухне.

e-news.com.ua