Приготовление супа из чечевицы – это не только легко и быстро, но и доступно даже тем, кто не обладает выдающимися кулинарными навыками. Любая хозяйка справится с этим рецептом, а результат обязательно порадует всю семью. Не зря чечевица считается не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом, являясь источником железа и цинка, а также снижая риск развития онкологических заболеваний.

Итак, приступим к приготовлению. Вам потребуется:

200 г зеленой чечевицы (сухой)

1 стакан томатного сока (или томатной пасты, разведенной водой, или нашинкованных свежих помидоров)

2 средних лука

1 небольшая морковь

2 бульонных кубика (говяжьего или куриного) или 2 л мясного бульона

Подсолнечное масло для жарки

Соль по вкусу

Несколько веточек укропа и петрушки

Шаг 1: Сварите чечевицу в 2,3 литрах воды, уменьшив огонь после закипания. Варите примерно 1 час, покрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 2: Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Часть лука (1/4 луковицы) добавьте в бульон за 15 минут до конца варки супа.

Шаг 3: Через 5 минут после начала обжаривания добавьте в суп томатный сок.

Шаг 4: За 5 минут до окончания варки введите в суп морковно-луковую поджарку и бульонные кубики, если готовите не на бульоне (кубики предварительно растолочь).

Шаг 5: За 1 минуту до конца положите мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита, и наслаждайтесь простотой и полезностью этого чечевичного супа!

 e-news.com.ua