Буррито, что в переводе с испанского означает "осёл" или "ослик", представляет собой весьма аппетитное мексиканское блюдо, основой которого является мягкая пшеничная лепёшка, известная как тортилья. Это блюдо приготавливается, заворачивая в тортилью разнообразную начинку, такую как свинина, рис, помидоры, фасоль, иногда с добавлением салата и томатного соуса.

ингредиенты:

свинина (вырезка) - 900 г;

растительное масло - 1 ст. л. ;

соль - по вкусу;

бульон - 1.5 стакана;

томатная паста - 1 стакан;

апельсиновая цедра - 1/2 ч. л. ;

чили (измельченный, консервированный) - 1 ч. л. ;

тортильи;

красные бобы;

сыр.

рецепт:

Свинину посолите, смажьте растительным маслом, разложите на противень и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Готовьте, пока мясо не приобретет румяный оттенок и мягкость.

За это время готовим соус: в кастрюлю налейте бульон, добавьте томатную пасту, цедру апельсина и мелко порезанный перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом пламени без крышки около 30 минут, пока соус не загустеет.

Мелко нарежьте приготовленную в духовке свинину и добавьте ее в соус, доведя до кипения на небольшом огне.

В течение этого времени заверните тортильи в фольгу и слегка прогрейте в духовке.

На каждую тортилью положите немного мяса, варёных красных бобов, тертого сыра, и заверните в трубочку.

Подавайте буррито с гуакамоле, сметаной и свежей зеленью.

наслаждайтесь вкусом аутентичного мексиканского буррито, приготовленного прямо у вас дома!

e-news.com.ua