Острый салат с баклажанами, морковью и перцем - это настоящая находка для тех, кто любит остренькие и яркие блюда. Вкусный, ароматный и красочный, этот салат станет отличным дополнением к вашему столу. Давайте рассмотрим этот простой и в то же время оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг.

Морковь - 2 шт.

Сладкий перец - 3 шт.

Лук - 2-3 шт.

Чеснок - 2-3 зуб.

Петрушка - 1 пучок.

Соль - 1 ст. ложка без верха.

Сахар - 1,5 ст. ложки.

Уксус - 80 г.

Растительное масло - 100 г.

Кориандр молотый - 1 ст. ложка.

Молотый черный перец - 1 ч. ложка.

Красный перец - по желанию.

Рецепт:

Начнем с баклажанов: отварите их в кипящей воде около 5 минут, затем остудите и нарежьте соломкой.

Натрите морковь на терке, а перец и лук порежьте полукольцами. Мелко нарубите чеснок.

В ступке растолките кориандр, перец, добавьте нарезанную петрушку.

Объедините овощи, приготовленные специи и зелень, залейте маринадом, состоящим из соли, сахара, уксуса и масла.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и поместите салат в холодильник на сутки. Это время позволит всем вкусам хорошо пропитаться.

Приготовьте этот острый салат, чтобы порадовать себя и своих близких неповторимым вкусом и ароматом!

 e-news.com.ua