Фриттата, традиционное итальянское блюдо, представляет собой вариацию яичницы или омлета, насыщенного разнообразными ингредиентами. Отличительной чертой фриттаты является то, что она сначала обжаривается на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Это блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира к рыбе или мясным блюдам. Вот необходимые ингредиенты и рецепт приготовления:

Ингредиенты:

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Морковь - 2 шт.

Кабачки – 2 шт.

Цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, спаржа – по вкусу

Яйца – 4 шт.

Сыр – 100-150 г

Укроп, петрушка – по вкусу

Соль

Рецепт:

Обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую соломкой морковь на растительном масле до полуготовности.

Добавьте в сковороду нарезанные полукольцами кабачки и, при желании, другие овощи. Через несколько минут добавьте чеснок, нарезанную зелень, посолите и протушите еще немного.

Смажьте емкость для запекания, например, стеклянную форму, маслом и выложите в нее протушенные овощи.

Сверху залейте смесью взбитых яиц с натертым на мелкой терке сыром.

Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (25-30 минут).

Фриттата по-испански – прекрасное блюдо для насыщенного и вкусного ужина, сочетающего легкость омлета с богатством разнообразных овощей.

e-news.com.ua