Кимчи – незаменимое блюдо корейской кухни, которое завоевало сердца гурманов своим уникальным вкусом и ароматом. Став чуть ли не символом корейской кухни, кимчи придает разнообразие и пикантность многим блюдам. давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт, который позволит вам приготовить это восхитительное блюдо прямо у себя дома.

Для приготовления корейского кимчи вам потребуются следующие ингредиенты:

1 кг пекинской капусты;

20 г красного перца;

10 г паприки;

1 ст. л. соли (с небольшой горкой);

1 головка чеснока (средняя);

1 ч. л. сахара.

приступим к приготовлению:

разберите капусту на листья. в отдельной тарелке смешайте красный перец, паприку и соль.

измельчите чеснок, добавьте щепотку соли и треть стакана тёплой воды.

порежьте лук на перья длиной 5-10 см.

каждый лист капусты обмажьте чесночной смесью и посыпьте смесью перца и соли.

укладывайте листья капусты в посуду, пересыпая их луковыми перьями и прижимая руками, но не слишком сильно.

закройте посуду крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. затем переложите в герметичную тару и храните в холодильнике. охлаждённое кимчи готово к подаче.

наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом вашего домашнего корейского кимчи!

 e-news.com.ua