Готовим в домашних условиях белорусское блюдо — колдуны. это крупные картофельные клецки с изысканной мясной начинкой, замечательно вписывающиеся в традицию белорусской кухни. Хотя изначально они готовились в печи, на сковороде этот рецепт также превосходен. давайте познакомимся с этим аутентичным блюдом и научимся готовить его вместе.

Для приготовления колдунов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картошки;

0,5 кг фарша (говяжьего или свиного);

1 крупная луковица;

мука;

соль и перец по вкусу.

начнем с подготовки картошки. разрежьте ее на несколько частей и половину луковицы, затем добавьте их в блендер и измельчите. поместите получившуюся массу в марлю и выжмите сок в тарелку. добавьте яйцо, соль и перемешайте, затем постепенно добавляйте муку.

Теперь подготовим начинку. мелко нарежьте вторую половину луковицы и добавьте ее к фаршу. приправьте солью и перцем, затем хорошо перемешайте.

приступим к формированию колдунов. возьмите немного картофельного теста, чтобы получилась густая масса. лепите из нее лепешку, добавляйте немного фарша и аккуратно заворачивайте, чтобы получился пирожок.

разогрейте масло на сковороде и обжаривайте колдуны.

когда они станут румяными, уменьшите огонь и тушите их под крышкой примерно 15 минут. подавайте колдуны со сметаной и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!

приготовление белорусских колдунов — это увлекательный процесс, который превращается в настоящее кулинарное приключение. следуя этому простому и вкусному рецепту, вы сможете порадовать своих близких и гостей ароматным и оригинальным блюдом белорусской кухни. приятного аппетита!

 e-news.com.ua