Лобио, воплощение кавказской кулинарной магии, великолепное блюдо, удивляющее своим пряным вкусом и богатством ароматов. Давайте рассмотрим, как приготовить это чудесное блюдо из красной фасоли с добавлением классических кавказских специй.

Ингредиенты:

Красная фасоль 500 г

Репчатый лук 200 г

Подсолнечное масло 100 мл

Зелень петрушки 15 г

Приправа хмели сунели 2 г

Приправа аджван зира 2 г

Приправа кинза 2 г

Соль по вкусу

Рецепт:

Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте лук, измельчите петрушку и натрите чеснок.

Приготовление фасоли: Замочите фасоль в холодной воде и поставьте на огонь.

Поджаривание лука: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.

Добавление специй: Через 30 минут варки фасоли добавьте к ней кавказские специи - хмели сунели, аджван зира, кинзу.

Варка фасоли:

Солите по вкусу и варите фасоль в течение 1,5 часа до достижения мягкости, при необходимости подливая воду.

Смешивание ингредиентов: В готовую фасоль добавьте поджаренный лук, петрушку и измельченный чеснок, тушите еще 20 минут.

Совет: Фасоль для лобио предварительно замочите на 6-8 часов для лучшего результата.

Таким образом, вы сможете насладиться настоящим восточным вкусом, следуя этому подробному рецепту приготовления лобио. Откройте для себя мир кавказской кулинарии с этим восхитительным блюдом!

e-news.com.ua