Итальянское ризотто с медовыми креветками – изысканное блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Давайте рассмотрим рецепт этого великолепного блюда, которое захочется приготовить снова и снова.

Для приготовления ризотто нам потребуются следующие ингредиенты:

Лук-шалот – 2 шт.

Рис карнароли – 150 г

Овощной бульон – 400 мл

Белое сухое вино – 1/4 стакана

Пармезан – 40 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Для креветок:

Крупные креветки – 8 шт.

Семена кунжута – 2 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Мед – 3 ст. л.

Перец чили – 1/4 шт.

Время приготовления составляет всего 35 минут, и количество порций – 2.

Начнем с ризотто. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук-шалот. Добавляем рис и обжариваем его около 4 минут, чтобы рис насытился маслом.

Постепенно добавляем горячий овощной бульон к рису, тушим на среднем огне, постоянно помешивая. Важно, чтобы бульон был горячим, и мы добавляли его постепенно, дожидаясь полного впитывания перед добавлением новой порции.

Когда рис почти готов, добавляем белое вино. В конце добавляем натертый на мелкой терке пармезан. Всего на приготовление ризотто уйдет примерно 20 минут.

Очищенные от панциря креветки обваливаем в кунжуте.

В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем перец чили, мед, подождем, пока мед растворится, и убираем чили. Выкладываем креветки на сковороду и быстро обжариваем с обеих сторон.

Подаем ризотто на теплые тарелки, украшаем сверху креветками и соусом из сковороды, добавляем несколько листиков базилика. Итальянское ризотто с медовыми креветками готово к подаче к столу.

Наслаждайтесь утонченным вкусом и ароматом этого блюда, которое точно станет главным украшением вашего стола!

 e-news.com.ua