Сегодня мы предлагаем вам необычный рецепт - острый томатный суп с чесноком, который не только быстро приготовить, но и подавать в холодном виде. Многие гурманы увидят в этом блюде отголоски испанского гаспачо. Приготовление супа требует всего лишь нескольких доступных ингредиентов.

Для приготовления вам понадобятся:

500 г крепких помидоров,

2 сладких зеленых перца,

1 небольшая головка репчатого лука,

2 дольки чеснока,

100 г пшеничного хлеба без корок,

2 стакана томатного сока,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки 6-процентного винного уксуса,

молотый черный перец, соль - по вкусу.

приготовление:

Хлеб поломайте, залейте 1 стаканом томатного сока и оставьте для набухания.

Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую воду, после чего быстро остудите и очистите от кожицы, затем нарежьте крупными кусками.

Очистите лук и чеснок. У перца срежьте плодоножку и извлеките семена.

Измельчите приготовленные овощи и хлеб с помощью кухонного комбайна, добавьте соль, перец, оливковое масло, уксус и еще 1 стакан томатного сока. Тщательно перемешайте. Подавайте в холодном виде.

этот свежий и вкусный суп станет отличным выбором для тех, кто ценит легкость и насыщенный вкус испанской кухни.

 e-news.com.ua