Питание пожилых людей требует особого внимания, учитывая изменения в организме и потребностях стареющего организма. Энергетическая сбалансированность, соблюдение лечебно-профилактических принципов и рациональное сочетание питательных элементов становятся основополагающими принципами заботы о здоровье старшего поколения.
Энергетическая сбалансированность Одним из ключевых принципов является соблюдение энергетической сбалансированности, то есть соответствие калорийности потребляемой пищи энергетическим затратам организма. Для пожилых женщин это в среднем 2100-2300 ккал/сутки, а для мужчин - 1900-2000 ккал/сутки. Это обеспечивает поддержание здоровья и активности старших поколений.
Особенности состава рациона Лечебно-профилактический характер пищи включает сниженное потребление жиров животного происхождения, замену мяса на рыбу, богатую ненасыщенными жирными кислотами, а также увеличение липотропных веществ, белков животного происхождения и растительной клетчатки.
Сбалансированный белковый рацион Рекомендуется соблюдение определенного соотношения белков: не более 0,8 г на 1 кг идеальной массы тела, предпочтение нежирным видам творога, сыра, рыбе, молочным продуктам.
Питание с учетом микроэлементов Необходимо обогащение рациона микроэлементами, такими как йод, селен, медь, цинк, магний, через использование ароматических трав, морепродуктов и других природных источников.
Режим и кулинарная обработка Регулярное пяти-шестиразовое питание в малых порциях, предпочтение неглубокой термической обработке, приготовление на пару и запекание делают питание доступным для жевательного аппарата и поддерживают активность пищеварительных ферментов.
Управление жидкостным балансом С учетом сохранения водного баланса рекомендуется потребление 1,0-1,5 литра жидкости в день, предпочтение травяным чаям и настою шиповника, а исключение крепкого кофе и чая.
Забота о здоровье с геропротекторами Важно включение геропротекторов и антиоксидантов, таких как витамины А и С, фитиновая кислота, цистеин, в рацион для поддержания общего здоровья и защиты от свободных радикалов.
Забота о питании пожилых людей требует внимания к каждому аспекту, начиная от калорийности и заканчивая микроэлементами, обеспечивая полноценное и здоровое старение.
e-news.com.ua