Гастрономическое приключение под названием "Марокканский суп с бараниной" обещает погрузить вас в волшебство восточных вкусов и ароматов. Это блюдо, предназначенное для четырех порций, сочетает в себе нежность баранины с ароматными специями и свежими овощами.

Ингредиенты:

200 г мелко нарезанной баранины (шеи)

50 мл оливкового масла

1,5 л баранинного бульона

50 г чечевицы, предварительно замоченной и слитой вода

1 морковь, нарезанная кубиками

1 луковица, мелко нашинкованная

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 лавровый лист

1 ч. л. паприки

1 ч. л. молотой зиры

1 ч. л. молотой корицы

400 г консервированного турецкого гороха - нута

400 г консервированных помидоров в томатном соке

Соль, перец по вкусу

1 ст. л. мелко нашинкованной кинзы

Веточки кинзы для украшения

1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном и обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости (примерно 6-7 минут). Добавьте специи, перемешайте и готовьте еще минуту.

Добавьте горох, чечевицу, помидоры, баранину, лавровый лист и бульон. Доведите до кипения и готовьте 25-30 минут до мягкости гороха и чечевицы. Посолите, поперчите, удалите лавровый лист.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте оливковое масло и украсьте веточкой кинзы. Наслаждайтесь волшебством в каждой ложке этого ароматного марокканского супа с бараниной.

  e-news.com.ua