Чем полезны грецкие орехи и как их правильно есть Буквально 8-10 грецких орешков способны утолить голод человека, но этот продукт довольно калорийный. А еще орехи – аллергены, поэтому детям их лучше не есть   Клетчатку, витамины и минералы,  полезные жиры, Омега-3 кислоты и еще множество важных для здоровья микроэлементов содержится в грецких орехах. Почему нужно кушать грецкие орехи,  сколько орехов стоит есть в день, как их правильно употреблять и кому вообще не стоит есть грецкие орехи – рассказала психолог, диетолог, консультант по здоровому питанию Ксения Рэн.

Чем полезны грецкие орехи для здоровья Грецкие орехи содержат множество витаминов: B2 и B12, A, D C, E, K, ненасыщенные жирные кислоты омега 3 и омега 6, – а значит, это и чистые сосуды, и прекрасное качество кожи. Также орехи содержат фосфор, марганец, йод, калий, магний, селен, кобальт и многие другие полезные вещества и макроэлементы.

Грецкие орехи калорийны,  в них много белка, поэтому они являются незаменимым ингредиентом вегетарианского и веганского рациона. Масло же грецких орехов обладает регенерирующими, противовоспалительными, бактерицидными свойствами, укрепляет иммунитет и увеличивает ресурсы организма для борьбы с болезнями.

Грецкие орехи рекомендуют употреблять в пищу не только для поддержания иммунитета в целом и насыщения организма полезными веществами а еще при истощении, для защиты от радиации, улучшения памяти, снятия нервного напряжения. Однако грецкий орех – продукт аллергенный и подходит далеко не всем.

Калорийность грецких орехов и как их правильно есть Орехи очень питательный продукт: буквально 8-10 орешков способны утолить голод человека, но не нужно забывать, что в них содержится много жиров.  Не нужно злоупотреблять орехами, так как они относятся к аллергенному продукту, особенно осторожно следует давать орехи детям.

А совсем малышам лучше пока не давать орехов. Ежедневно можно съедать примерно 30-40 грамм грецких орехов. Многие отказываются от орехов из-за боязни располнеть: но если ними не объедаться, то лишние килограммы вам не грозят. Тем более, что из-за высокой питательности орехов насыщение происходит быстрее. Поэтому орехи, наоборот,  хороший перекус и альтернатива печенью или пирожным для тех, кто следит за фигурой Кому не стоит есть грецкие орехи Как уже сказано, орехи могут вызвать аллергию, поэтому детям младшего возраста и аллергикам от них лучше воздержаться. Противопоказаны грецкие орехи и при нейродермитах и других кожных заболеваниях, поскольку могут усилить реакцию на коже; острых заболеваниях органов пищеварения. Употреблять в пищу следует только свежие орехи, так как в заплесневелых содержится грибок.

Грецкие орехи чаще всего едят сами по себе в качестве перекуса,  но их можно добавлять в салаты, пасты, сухие завтраки, супы и выпечку. Они также используются для приготовления масла грецкого ореха, которое является основой многих салатных заправок.

Что готовят из грецких орехов Грецкие орехи добавляют в салаты и закуски – овощные и мясные, холодные и горячие. Они составляют основу многих соусов – например, грузинских сациви и баже. Из грецких орехов делают различные заготовки: например, варенье и настойки. Они находят применение даже в супах. А десерты и выпечка с грецкими орехами – это вообще отдельная тема.

Пирог с ореховой начинкой Время приготовления:

2 часа Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки 1 ст. л. сахара Соль 100 г масла 1 желток 3 ст. л. сметаны Для начинки:

500 г грецких орехов орехов 300 г сахара 2 яйца Сок и цедра 1 лимона 3 ст. л. сметаны Способ приготовления:

Насыпать в миску просеянную муку и соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и растереть пальцами в крошку.

Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.

Раскатать, выложить в форму и сформировать бортики.

Очищенные грецкие орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить сахар, яйца, лимонный сок, мелко натертую цедру и сметану. Хорошо перемешать.

Вылить начинку в подготовленную основу, разровнять силиконовой лопаткой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке, пока начинка и тесто не подрумянятся.

Перед подачей ореховый тарт остудить.

https://lifestyle. segodnya.ua/ Ключевые слова: