К такому выводу пришли сотрудники Гуэлфского университета.

Они выяснили, что этот продукт положительно влияет на работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Специалисты даже провели исследование с участием более 20 человек. Участники питались по двум разным схемам. Первая предполагала употребление картофеля и риса в чистом виде, а вторая ? смесь картофеля и риса вместе с зеленой и красной чечевицей.

До и после приема пищи у добровольцев проводили замер сахара в крови и давления. Оказалось, что при употреблении риса и чечевицы уровень сахара в крови был на 20 процентов ниже по сравнению с показателями при употреблении риса в чистом виде.

Смесь чечевицы и картофеля давала показатель сахара, который на 35% ниже, чем один лишь картофель. Кроме того, блюда с чечевицей приводили к снижению показателей холестерина и к нормализации давления.

В сырой чечевице содержится 106 кКал. Продукт не содержит жиров, что позволяет употреблять его людям, страдающим лишним весом, но в нем есть углеводы, которые дают продолжительное чувство сытости.

yellmed.ru

Ключевые слова: