Тофу – это соевый творог, который изготавливают из протертых соевых бобов. Сегодня это очень популярный продукт. Но чем полезен сыр тофу? Тофу – это полноценный растительный белок, который очень легко усваивается организмом человека. Он почти не обладает собственным ароматом, но может впитывать другие запахи и вкусы и хорошо сочетается с другими ингредиентами.
Чем же полезен этот продукт азиатской кухни?
1. В бобах сои содержится растительный белок, по своим качествам он близок к белкам мяса, молока и яиц. Благодаря этому тофу быстро справится с голодом, но не наградит вас лишними килограммами (калорийность - 73 ккал. ). Недаром на Востоке этот продукт называют «мясом без костей».
2. В соевом белке имеются все незаменимые аминокислоты, которые есть в животных белках. Они необходимы для обновления клеток, тканей и органов.
3. Тофу снижает уровень «плохого» холестерина.
4. Его употребляют для профилактики онкологических заболеваний.
Вред сыра тофу в основном зависит от количества съеденного продукта. Не стоит его употреблять в значительных объемах. Норма – один-два раза в неделю.
Но для любителей тофу есть опасность наткнуться на генно-модифицированный продукт. Будьте осторожны и внимательно читайте этикетку.
Рецепт: тофу с чесноком и овощами Ингредиенты на 4 порции:
· 1 ст. л. оливкового масла · 400г твердого тофу · 6 зубчиков чеснока · 1 ст. л. устричного соуса (или соевый + 1/2 ч. л. сахара) · 500 г смеси из замороженных овощей · 1/3 стакана бульона Способ приготовления 1. Нарезать чеснок и тофу.
2.
Нагреть оливковое масло. Добавить тофу, чеснок и половину устричного соуса. Тушить около 5 минут или пока чеснок не подрумянится, главное, чтобы не сгорел. Выложите все в миску.
3. На ту же сковороду добавить овощи в замороженном виде и готовить дальше по инструкции на пакете, добавив еще устричного соуса и бульон для большего вкуса. Когда овощи будут готовы, добавить к ним тофу, перемешать и все прогреть. Можно подавать с отваренным рисом.
lady. siteua. org