В 2023 году празднование Масленицы начинается 20 февраля, а закончится – 26 февраля. На Масленичной неделе главным угощением являются блины. Можно приготовить блины с разными начинками, но есть одно правило – они должны быть без мяса, ведь это неделя перед Великим постом.

Заварные блины на молоке

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 1 ст.

Вода (кипяток) – 1 ст.

Масло растительное – 3 ст. л.

Мука – 1 ст.

Сахар – 3 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко. Частями просеять муку, перемешать, чтобы не было комочков.

Постепенно добавить кипяток и растительное масло.

Хорошо разогреть сковороду. Влить небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, равномерно распределить его в виде круга.

Обжаривать заварные блины до готовности с обеих сторон.

Блины на воде

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.

Яйца – 3 шт.

Вода – 1/2 л

Рафинированное масло – 3 ст. л.

Соль и сахар – по вкусу

Приготовление:

Яйца взбейте вместе с солью и растительным маслом.

Просеянную через сито муку добавьте в миску к яйцам.

Замесите все составляющие и равномерно вливайте тёплую воду, перемешивая все.

Раскаленную сковороду смажьте кусочком сала или растительным маслом и начинайте выпекать блины.

Блины на сыворотке

Ингредиенты:

Сыворотка – 1 л

Мука – 0,8 кг

Сахар – 50 г

Яйца – 3 шт.

Масло растительное – 5 ст. л

Соль – 1/3 ч. л

Сода пищевая – 1/3 ч. л

Приготовление:

В глубокую емкость разбить яйца, добавить сахар. Хорошо взбить смесь блендером до пены.

Добавить сыворотку и пищевую соду, взбить блендером до однородной массы, добавить масло.

Постепенно в жидкую основу всыпать просеянную муку, все перемешать до однородной консистенции.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон.

Зеленые блины из шпината

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Мука – 280 г

Молоко – 500 мл

Масло растительное – 1 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Шпинат – 1 пучок