Американське загальнонаціональне дослідження показало, що більшість дітей у віці від 2 до 5 років не отримують в достатній кількості клітковини і інших грубих харчових волокон, а перевага віддається рафінованим видам продуктів.

Так, основний харчовий раціон американських дошкільнят включав продукти з низьким вмістом клітковини (яблучний сік, плодово-ягідні коктейлі), або їжу, яка взагалі не містила грубих волокон (піца з високим вмістом жирів). Інші життєво необхідні продукти з високим вмістом клітковини, типу фруктів і овочів, приймалися рідко і в обмеженому кількостях.

Одне з важливих лікувальних дій грубих волокон у дітей полягає в стимуляції скорочень кишечника і профілактики запорів. У старшому віці це може запобігти деяким видам раку, огрядність, серцево-судинні захворювання і цукровий діабет.

Крім важливої ??ролі в природному подразненні кишечника, харчові волокна сприяють надходженню в організм ряду вітамінів і мікроелементів. У маленьких дітей з більш високим споживанням грубої клітковини рівень заліза, фолієвої кислоти, вітамінів А і С були вище. До інших джерел харчових грубих волокон, корисних для дітей, відносять:

сою і бобові, подрібнені злакові крупи, легкі салати. І нарешті, діти, які вживають в достатній кількості продукти з клітковиною, ростуть швидше, краще захищені від будь-яких хвороб.

Основне завдання, яке стоїть перед батьками, вихователями дитячих садків і вчителями шкіл, - залучати дітей до продуктів з високим вмістом клітковини, частіше додавати їх в раціон харчування. Ці невеликі зусилля можуть привести до відчутного поліпшення здоров'я дітей в цілому.

medicus. ru.