Щорічно в світі виробляється більше 800 тонн пекарських дріжджів, які не тільки покращують якість тесту, але і служать джерелом вітамінів групи В, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Австралійські вчені отримали нові різновиди цих мікроскопічних грибків, що володіють більш високими поживними якостями. При їх бродінні виділяється менше спирту, а доданий в тісто цукор зберігається майже повністю, що надає готовому продукту кращий смак.
Такі дріжджі можна використовувати для приготування дієтичних сортів хліба, а також для дитячого харчування. Для профілактики авітамінозів вчені розробили рецепти дріжджових напоїв і вітамінних препаратів.
medicus. ru.
Ключові слова:.