Чи вважаєте, що знежирена дієта йде вам на користь? Експерти розповіли, чому це найбільша помилка, повідомляє health info з посиланням на glamour. ru.
Жири є складовою частиною всіх наших клітин. Завдяки жирам здійснюється перенесення від клітини до клітини корисних речовин, в тому числі кисню. Вони ж беруть участь в синтезі чоловічого і жіночого гормонів - тестостерону та естрогену.
Часто низьковуглеводні і знежирені дієти збивають менструальний цикл, тому що вашої статевій системі не вистачає жирів для будівництва гормонів. Інші органи страждають не менше.
Жири безпосередньо беруть участь в процесі газообміну: альвеоли легких покриті сурфактантом, яке на 90% складається з жирів.
Коли ви сидите на знежиреної дієті, воно руйнується, і перенесення кисню сповільнюються. Виявивши брак кіслородп, організм перебудовується на анаеробне розщеплення вуглеводів - при цьому вони дають в 18 разів менше енергії, а значить, вас незмінно буде тягнути на солодке. Виходить, намагаючись схуднути за рахунок обмеження жирів, ви компенсуєте втрати зайвими вуглеводами.
Норма жирів в харчуванні - 1 г на 1 кг ваги. Так, дівчата з масою тіла 55 кг повинна в середньому вживати 55 г жиру на добу.
Наше харчування повинно включати в себе як насичені жири - м'ясо та кисломолочні продукти, так і ненасичені - рослинні масла і рибу. Приблизне співвідношення насичених і ненасичених жирів має становити 30%: 70%.
Поліненасичені жирні кислоти діляться на два сімейства - омега-3 і омега-6 - і відносяться до незамінних жирів. Омега-3 містяться в жирній рибі, морепродуктах, морських водоростях, насінні Чіа, волоських горіхах, лляному і конопляній олії, а жирні кислоти омега-6 - в кукурудзяному, соняшниковій та інших рослинних оліях.
Жири різних сімейств не є однаково корисними, тому слід употребять їх в співвідношенні 3: 1 з переважанням жирних кислот омега-3.
Часто в наш раціон входить вершкове масло, і виникає питання, наскільки воно корисно. Вершкове масло - джерело насичених жирних кислот. Його можна вживати без побоювань, але воно повинно становити не більше 30% добової норми.
Остерігатися слід маргарину і продуктів на його основі. Маргарин являє собою продукт хімічної реакції, при якій з рідкого рослинного масла утворюється тверда речовина.
Результатом такого перетворення є трансжири. Потрапляючи в організм, вони можуть вбудовуватися в клітинні мембрани, порушуючи їх функції. Тому, вибираючи продукти, залиште упаковки з написом «сирний продукт» або «сирний продукт» на полиці.
Жири - одні з головних поживних речовин, необхідних нашому організму. Більшу частину жирів ми повинні отримувати з продуктів рослинного походження, а також з риби і морепродуктів.
Джерело: glamour. ru.
Ключові слова:.