У соковитої м'якоті плодів апельсина містяться аскорбінова кислота (до 65 мг в 100 г), вітаміни B1, В2, А і Р. Плоди апельсина і його сік містять велику кількість мінеральних речовин (кальцій, фосфор, калій), а також лимонну кислоту, пектинові речовини і фітонциди (природні «антибіотики» рослинного походження). Високий вміст в апельсинах (так само як і в інших цитрусових) лимонної кислоти робить неможливим накопичення в м'якоті плодів нітратів і нітритів - що важливо в світлі великої кількості випадків важких отруєнь цими сполуками, що входять до складу сільськогосподарських добрив.

Апельсини традиційно використовуються для профілактики і лікування гіпо- та авітамінозів. Сік цього фрукта збуджує апетит і покращує травлення, тому його рекомендують при зниженій кислотності шлункового соку, зниженні жовчовиділення і схильності до хронічних запорів.

Крім того, апельсини містять велику кількість пектинових речовин, які сприяють спорожнення кишечника, попереджаючи розвиток в ньому гнильних процесів і зменшуючи кількість всмоктується речовин, шкідливих для організму.

А ще, як з'ясували ізраїльські вчені, регулярне вживання соку свіжих апельсинів сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Втім, таким же дією володіють і грейпфрути, і мандарини - завдяки високому вмісту специфічних глікозидів. Вживання апельсинів слід обмежити лише при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також алергічних реакціях на їх компоненти.

medicus. ru.