Вчені з США знайшли зв'язок між цим на невиліковну форму старечого недоумства і дієтою з високим вмістом вуглеводів. Результати нового дослідження були опубліковані в Journal of Alzheimer's Disease.

Команда вчених з клініки Майо (Mayo Clinic) рік спостерігала за 1 230 добровольцями у віці від 70 до 89 років. Всіх учасників попросили надати докладну інформацію про харчування. 940 учасникам, які не показали помітних ознак когнітивних порушень, було запропоновано через 15 місяців для подальшої експертизи. До четвертого року досліджень, в 200 з 940 почали показувати ознаки когнітивних порушень, в тому числі проблеми з пам'яттю, мисленням і мовними навичками. Вчені простежили взаємозв'язок між характером харчування і когнітивними порушеннями.

Учасники, чия дієта була багата поліненасиченими жирами, показали зворотну тенденцію: вони на 42% мали менше шансів на розвиток когнітивних порушень. Добровольці, чия дієта відрізнялася високим вмістом протеїнів, на 21% знижували ризик розвитку проблем з інтелектом.

Вуглеводи впливають на рівень глюкози в крові, гормону інсуліну і в кінцевому підсумку - на метаболізм.

Перш за все, дослідники звинувачують цукор - саме він призводить до первинних дегенеративних змін в головному мозку. Високий рівень глюкози пошкоджує кровоносні судини в головному мозку, а також може впливати на формування бета-амілоїдних бляшок, провідних факторів розвитку хвороби Альцгеймера.

Серед небезпечних продуктів, що містять вуглеводи, вчені вказали рис, макарони, хліб - наша травна система перетворює їх в цукор. Фрукти, овочі та молочні продукти вважаються більш корисними.

zdravoe. com.