Група вчених з університету штату Іллінойс (США) встановили, що дієта, яка складається з продуктів з підвищеним вмістом жирів, негативно впливає на здатність до навчання. А також є зв'язок з синдромом дефіциту уваги і гіперактивності або СДУГ. При цьому ефект цієї взаємозв'язку настільки сильний, що зміна в поведінці починають спостерігатися через тиждень після того, як збільшилася вага. На думку фахівців, причиною цього стає допамін.

Відомо, що цей гормон який грає важливу роль в регуляції настрою. Фахівці провели дослідження на лабораторних мишах. Під час якого дослідники годували гризунів їжею, вміст жирів в якій склало 60%. Через тиждень лабораторні миші змінили свою поведінку. Миші стали проходити лабіринт довше, ніж зазвичай, а також вони насилу розпізнавали об'єкти.

Автор дослідження, професор Грегорі Фреунд заявив, що після вживання в їжу продуктів з високим вмістом жирів, в мозку лабораторних мишей погіршився процес вироблення допаміну, що призвело до погіршення здатності до навчання і неспокійного поведінки.

За словами Фреунда, після того, як гризуни були переведені на дієту з низьким вмістом жирів, після одного тижня їх пам'ять відновилася. На закінчення професор Грегорі Фреунд додав, що подібні зміни на його думку можуть статися і з дітьми, особливо, якщо вони мають генетичну схильність до подібних проблем.

epidemiolog. ru.