Скупчення жирів в судинах сприяє розвитку такого грізного захворювання як атеросклероз. З метою профілактики розвитку атеросклерозу, американські вчені радять включати в добовий раціон якомога більше овочів.

При проведенні 4 місячних експериментів на лабораторних мишах, вчені, встановили, що у мишей, чия їжа була багата овочами, вміст жирів в судинах було нижче на 38%.

Керівник дослідження Майкл Адамс, впевнений, що дане відкриття стане величезною підмогою в боротьбі з таким грізним захворюванням як атеросклероз. А овочі надалі будуть використовуватися людством не тільки як живильний компонент, що містить вітаміни та мікроелементи, а як продукт, що володіє медичним ефектом.

Американські вчені рекомендують людям з'їдати в день, по меншій мірі, 5 овочів або фруктів. Необхідно також враховувати, що найбільш корисними для людини, є плоди із зеленою або жовтою оболонкою.

інф. dietolog. com. ua.