Принципи роздільного харчування активно пропагуються – з кожним роком прихильників цієї системи харчування стає все більше. Сумісність продуктів при роздільному харчуванні викладена в спеціальних таблицях, ми познайомимо вас з основними принципами.
Основні принципи харчування.
В результаті поєднання несумісних продуктів робота шлунково-кишкового тракту порушується, погіршується всмоктування корисних елементів з їжі, запускаються гнильні процеси, відбувається отруєння організму продуктами розпаду. Оптимальне поєднання продуктів при роздільному харчуванні виглядає наступним чином: жири сумісні майже з усім, а от об'єднання в одній трапезі білків і вуглеводів протипоказано (для перетравлення перших в шлунку створюється кисле середовище, а для засвоєння друге необхідна лужна). Оскільки вуглеводи, жири і білки часто присутні в одному продукті, фахівці з харчування виділили 18 харчових груп (нижче ми розглянемо питання їх сумісності).
Список сумісності продуктів.
Між трапезами рекомендується витримувати перерву на 2 години (лише після фруктів проміжок можна зменшити до 20-ти хвилин). Сумісність продуктів при дотриманні роздільного харчування можна перевірити за таблицями. У загальних рисах справа йде таким чином:.
• Риба і м'ясо добре поєднуються з зеленими овочами і зеленню, трохи гірше – з крахмалистыми овочами та корінням.
• Яйця сумісні з зеленню, некрохмалистими і зеленими овочами. Гірше вони поєднуються з крахмалистыми овочами і сметаною.
• Вершкове масло і вершки ідеально поєднуються зі злаками, картоплею, овочами, зеленню, корінням, кислими ягодами і фруктами. Дещо гірше ці продукти засвоюються зі сметаною, сиром, зернобобовими, молоком, бринзою, напівсолодкі ягодами і фруктами.
• Молоко відносно нормально поєднується з вершковим маслом, вершками, крахмалистыми овочами, корінням, напівсолодкі ягодами і фруктами, сухофруктами (ідеальної сполучуваності немає ні з одним продуктом).
• Кисломолочна продукція сумісна зі сметаною, крахмалистыми овочами, сиром, бринзою, корінням, некрохмалистими і зеленими овочами, зеленню, солодкі і напівсолодкі ягодами і фруктами, сухофруктами, горіхами і насінням. Гірше вони поєднуються з помідорами, кислими сортами ягід і фруктів.
• Рослинні олії можна поєднувати з зернобобовими, зерновими та крупами, а також з картоплею, різними овочами, корінням, кислими ягодами і фруктами, горіхами і насінням. Дещо гірше вони поєднуються з напівсолодкими і солодкими фруктами, сухофруктами, сметаною.
• Зернобобові культури оптимально поєднуються зі сметаною, олією, різними овочами, корінцями. Менш вдало вони поєднуються з вершковим маслом, вершками, зерновими, крупами, картоплею, горіхами і насінням.
• Крохмалисті продукти (зернові, крупи, картопля) сумісні з вершковим маслом, вершками, сметаною, рослинними оліями, різними овочами (за винятком крохмалистих сортів), зеленню. Гірше вони поєднуються з сиром, бринзою, зернобобовими культурами, горіхами, насінням, крахмалистыми овочами, корінцями.
• Напівсолодкі ягоди і фрукти сумісні зі сметаною і з кисломолочною продукцією, а також з некрохмалистими і зеленими овочами, зеленню, помідорами, кислими і солодкими фруктами, сухофруктами, горіхами, насінням. Середня сумісність у них з вершковим маслом, вершками, молоком, бринзою, рослинними оліями, сиром, крахмалистыми овочами, корінцями.
Відгуки.
Сумісність продуктів при роздільному харчуванні – поняття відносне. Далеко не всі лікарі та фахівці з харчування підтримують цю ідею. Відгуки ж говорять про те, що поділ продуктів на групи призводить до істотного поліпшення роботи організму.
Деталі. updiet. info.