Фахівці з Університету Іллінойсу попереджають, що жирна їжа може знизити швидкість роботи мозку. В ході експерименту дослідники дали 150 дітям у віці 7-10 років гру, яка була покликана оцінити когнітивну гнучкість, робочу пам'ять, здатність переключати увагу і змінювати стратегію реагування, щоб відповідати вимогам завдання.

Вчені встановили, що діти, в раціоні яких містилася велика кількість насичених жирів і холестерину, мали більш повільну швидкість реакції і менш розвинуту робочу пам'ять. Також у таких дітей відзначалася знижена когнітивна гнучкість, яка полягає у здатності переключення уваги, передає портал Kedem.

Було також встановлено, що збільшення споживання насичених жирів і холестерину сприяло порушенню здатності підтримувати кілька завдань робочої пам'яті одночасно і погіршувало когнітивні процеси, пов'язані з перемиканням між завданнями.

Таким чином, харчування з високим вмістом насичених жирів і холестерину ставить під загрозу здатність гнучко модулювати пізнавальні операції у дітей, кажуть вчені.

Деталі. rosbalt. ru.

Ключові слова:.