21-е століття на дворі! На заході в кожній забігайлівці а-ля Макдоналдс продають кілька варіантів вегетаріанських сендвічів і бургерів. А чим ми гірше - всі потрібні інгредієнти під рукою, в тому ж самому супермаркеті. І перш ніж вирушити зі своїм візком в ковбасний відділ, подумаємо, що таке вегетаріанство і з чим його їдять?.

Вегетаріанцями люди стають з різних причин. Хто хоче схуднути, як це робила Анджеліна Джолі перед зйомками "Лари Крофт". Хтось, навпаки, поправитися, в сенсі оздоровити організм, як Ума Турман - вегетаріанка з 11-ти років. Деяким релігія не дозволяє сардельки є. Це, наприклад, і милашка Кіану Рівз, і головний буддист Голлівуду - Річард Гір. А більшість просто не хоче вбивати тварин. Але залишимо теорію, нас, жінок, в першу чергу цікавить практика, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Якщо ви з розряду тих самих чуйних осіб, що і я, які починають замислюватися про вегетаріанство, тому що їм "пташку шкода", радійте! Життя вам належить легка і смачна.

Ви будете їсти молочні продукти, сири, мед, гриби та багато-багато іншого. І будуть називати гордо - лакто-вегетаріанцями (від латинського слова лактіс - молоко). Але не можна відмовлятися і від улюблених омлетів. Тому що ті яйця, які продають у супермаркетах, маленьким пухнастим курчатам не мають ніякого відношення - вони незапліднені. Вегетаріанців, які п'ють молоко і їдять яйця, називають лакто-ово-вегетаріанцями. Ці два типи харчування, на думку медиків, найбільш корисні і збалансовані, так як у людини немає недоліку в тваринному білку, всі необхідні вітаміни він отримує, і рівень холестерину в крові знижується.

Але раптом вам захочеться відмовитися від усього разом - від м'яса, риби, яєць і молока? Таких людей називають веганами. Перш ніж вибрати "вегетаріанець" спосіб життя, десять разів подумайте, порадьтеся з лікарем. А якщо зважилися - ретельно складіть меню і не забудьте зайти в аптеку, бо вітамінів групи B і D вам буде не вистачати. Але краще подумайте в одинадцятий раз. Є ризик, що через деякий час ви почнете жаліти не тільки тварин, але і кожну морквину.

Отже, з типом живлення визначилися, залишається втілити ідею в життя. Ось тут-то і починаються складності. Але, як відомо, будь-які труднощі можна подолати.

З чого почати?.

Можна, звичайно, вступити категорично - взяти і викинути у відро для сміття всі продукти тваринного походження і всі продукти, що нагадують продукти тваринного походження, а близьких, живлять слабкість до пельмешкам, і зовсім вигнати з дому, щоб не спокушали. Але краще організувати вечірку.

Нарізати салати, зварити і все посмажити м'ясо - і рыбоподобное і пригостити друзів. Через деякий час існування в світі людей з іншими харчовими звичками перестане вас бентежити.

Я, наприклад, зі своїм трирічним вегетаріанським стажем, спокійно можу посмажити братові відбивну, не відчуваючи огиду. Кожен відповідає сам за себе.

Що, власне, є?.

Якщо ви думаєте, що вам доведеться харчуватися виключно пташиним кормом і якими-небудь корінням, то вам не вегетаріанці треба, а до дэнобрауновским ченцям з "Opus Dei". Там же придбаєте собі модні вериги і затишну келію. А вегетаріанці їдять справжню їжу. Смачну, ситну, вишукану. Наприклад, у мене є власний рецепт вегетаріанського салату "Цезар", де курку замінює спаржа. Крім того, до ваших послуг - овочеве каррі, різотто, лазанья, вареники, піца, лобіо, всілякі пироги і супи. Це так, навскидку.

Як подолати тимчасові труднощі звикання?.

Збалансувати своє харчування. Для організму їжа - всього лише енергія, що складається з певного набору необхідних речовин. І з незвички може чогось не вистачати. Але це тому, що ми не звикли ще думати про хімічному складі продуктів. Приміром, переходячи на вегетаріанський спосіб життя восени або взимку, багато починають просто-напросто замерзати.

Це тому, що організму не вистачає білка та тваринних жирів. Додайте в раціон молочні продукти, сири, сою, гриби, їжте побільше гарячих страв. І буде вам щастя.

Вибір за вами залишається тільки наповнити візок потрібними продуктами. І, загалом, неважливо, чим ви будете харчуватися, овочами-фруктами або віддасте перевагу біфштекс на обід і улюблені суші на вечерю. Головне - відчувати себе комфортно, тому що тільки ви можете вирішувати, як вам жити і що є.

Деталі. mamka. ru.