Ви любите шоколад? Чудово, я теж. Але, кажуть, він шкідливий для фігури. А так хочеться смачненького... Давайте розбиратися як можна знайти тут компроміс, як поєднати приємне з корисним. Для початку визначимося, що ж таке шоколад і чому він такий привабливий.
Шоколад - це результат переробки какао-бобів та цукру. Какао-боби - це насіння какао-дерева. В процесі їх переробки утворюються какао терте і масло какао, які і використовуються в процесі приготування шоколаду. Виділяють три основних види шоколаду, залежні від його складу: гіркий, молочний та білий. Гіркий шоколад виготовляється із какао тертого, масла какао, цукрової пудри. Залежно від їх співвідношення змінюється смак шоколаду. Чим більше в шоколаді какао тертого, тим більш гірким смаком володіє шоколад. Такий шоколад повинен містити від 70 до 90% какао. Такий шоколад є найціннішим.
При виготовленні молочного шоколаду, крім какао тертого, масла какао, цукрової пудри в нього додають сухе молоко або вершки.
Білий шоколад виготовляється без застосування какао, в ньому присутні тільки масло какао, цукрова пудра і сухе молоко.
Максимально корисним є гіркий шоколад. Про нього і поведемо мову. По-перше, калорій в гіркому шоколаді не менше, ніж в інших видах шоколаду, але в ньому порівняно з іншими найменша кількість цукру, що для тих, що худнуть і піклуються про свою фігуру, є самим головним. По-друге, останні дослідження вчених показали, що шоколад дуже корисний для серцево-судинної системи. Гіркий шоколад активізує роботу мозку. По-третє, шоколад, сприяє виробленню серотоніну, речовини, брак яке неминуче призводить до зниження настрою і депресії. Шоколад також містить теобромін, який підвищує нам настрій. Гіркий шоколад сприяє виробленню ендорфінів, які володіють знеболюючою дією. Шоколад дає відчуття насолоди, підтримує тонус організму. Ось тому-то настрій у нас від шоколаду і поліпшується.
Робимо висновки:.
Гіркий шоколад - найкорисніший з усіх видів шоколаду. Причому бажано, без будь-яких наповнювачів. Не забувайте, що різні батончики, в яких дуже багато цукру і інших не дуже корисних наповнювачів, плюсом до цього мають просто величезною калорійністю.
У зв'язку з тим, що гіркий шоколад все ж досить калорійний, є його кілограмами, звичайно, не варто, але пара шматочків в день допоможе поліпшити настрій, серцево-судинну діяльність і «вгамувати» тягу до солодкого.
Скажу пару слів про правильному виборі шоколаду. Завжди звертайте увагу на склад купується шоколаду.
До складу справжнього шоколаду повинні входити головні компоненти, які і роблять шоколад шоколадом: какао терте, масло какао і цукрова пудра. Якщо в ньому будуть перераховані інші жири і масла, це не справжній шоколад. Справжній шоколад має характерний тріск при розламуванні, не розмазується в руках. Завдяки вмісту олії какао, справжній шоколад, що називається «просто тане в роті».
Тому не варто відмовляти собі в задоволенні і зовсім відмовлятися від шоколаду! Їжте гіркий шоколад, покращуйте свій настрій і худніть Деталі. kleopa. ru.