У сучасній медицині вже давно доведено, що окрім пігулок і ліків відмінно підходять продукти для лікувальних цілей. Якщо регулярно включати в свій раціон, можна зміцнити здоров'я та покращити самопочуття. В цілому, за допомогою кисломолочних продуктів і напоїв можна навіть на кілька років продовжити життя.
Унікальні властивості, якими володіють кисломолочні продукти, дозволяють нормалізувати ряд процесів в організмі. Наприклад, абсолютно для всіх них характерно поліпшення апетиту і стимулювання обмінних процесів, послаблюючу дію і виведення шкідливих для здоров'я радіонуклідів, токсинів і шлаків.
Один з найбільш популярних і улюблених усіма кисломолочних напоїв - кефір. Натуральний кефір - це продукт, отриманий в результаті бродіння кефірного гриба, молочнокислих стрептококів. Також до складу кефіру входять дріжджі і молочнокислі палички. Кефір відмінно підходить для лікувальних цілей. Його швидке засвоєння гарантує відчуття легкості в шлунку, але при цьому він добре насичує і дозволяє утамувати відчуття голоду. Не даремно стверджують, що кисломолочні продукти містять мікроскопічну частку алкоголю. Це дійсно так. За рахунок вмісту в кефірі спиртів він справляє гарне бадьорить і освіжає. Для лікувальних цілей кефір використовується при зниженні апетиту, для попередження недокрів'я. Особливо корисний цей кисломолочний продукт для людей похилого віку. В їх організмі травний процес з роками сповільнюється, тому вживання кефіру може допомогти його активізувати.
Одне з корисних властивостей кефіру - сечогінний ефект. Після його вживання посилюється процес виведення зайвої рідини з організму. Кефір дуже корисний для профілактики розвитку цукрового діабету та при його діагностиці, при хворобах нирок, при захворюваннях серцево-судинної системи. Кефір допомагає усунути набряки, за рахунок чого знижується вага тіла. Для лікувальних цілей кефір призначається гіпертонікам.
Кисломолочні продукти представлені ще одним дуже корисним напоєм. Це кумис. Він є найдавнішим напоєм, якому налічується близько тисячі років. Кумис отримують шляхом переробки кобилячого молока за спеціальною технологією. Молоко розливається по спеціальним судинах, які повинні виготовлятися з берези, накривається спеціальними кришками, в яких є отвори. Так через отвори йдуть непотрібні гази. Властивості отриманого напою добре відомі здавна, тому цей напій успішно використовують для лікувальних цілей.
Коли в 19 столітті за допомогою кумису зцілювали людей від цинги. Сьогодні цей продукт використовується як підбадьорливий і дає величезний прилив сил напій, миттєво покращує секреторну роботу шлунка і активізує роботу всієї травної системи. Регулярне вживання кумису протягом тривалого часу сприяє загоєнню виразки шлунка, а також покращує роботу дванадцятипалої кишки.
Кумис володіє бактерицидними і антисептичними властивостями. Він здатний вбивати кишкову паличку. Кумис надає сприятливу дію на слизову кишечника, тому він добре заспокоює його стінки. Крім того, вживання кумису корисно при підвищеній збудливості нервової системи. Його призначають при неврозах і психічних розладах поряд з основним лікуванням.
Кумис стане в нагоді і тим, хто прагне схуднути і позбутися від зайвої маси тіла. Поліпшення обміну речовин поступово призведе до стабілізації ваги.
З кумису готують корисні напої для лікувальних цілей. Наприклад, кумис у поєднанні з натуральним бджолиним медом рекомендується пити при лікуванні туберкульозу, а також панкреатиту та гастриту. Такий засіб надає стимулюючу дію на секрецію шлункового соку. Якщо щодня випивати по склянці 1-2 такого напою, можна вилікувати анемію. Кумис добре справляється з симптомами похмельными.
Молодим мамам для активізації вироблення грудного молока рекомендується пити 2 склянки кумису протягом дня. А при вагітності з його допомогою можна позбутися від неприємного токсикозу.
Слід пам'ятати, що для лікувальних цілей більше підходить кумис, для приготування якого використано саме кобилля, а не коров'яче або козяче молоко.
Перейдемо до наступного продукту - кисляку. Це звичайне молоко, що пройшло процес скисання без яких-небудь добавок, а просто природним способом. Кисляк - корисний продукт для лікування хронічних запорів і роботи кишечника. Кисляк рекомендують при грудному вигодовуванні, майбутнім мамам. У ній дуже багато макроелементів кальцію, тому цей напій корисний не тільки дорослим, але й дітям. Кисле молоко використовується в народній медицині для лікувальних цілей при сильному кашлі. Причому, можна не тільки вживати її всередину, але і використовувати кисле молоко для компресів. Просто кисле молоко змішайте з рослинним маслом, підігрійте, просочіть марлеву тканину і прикладіть її на область грудної клітки.
Кисломолочні продукти корисні не тільки як кулінарні продукти, але і як косметологічні засоби. Так, наприклад, кисле молоко і кумис корисно використовувати для ополіскування волосся, для відновлення їх блиску і густоти. Щоб оздоровити волосся і прискорити їх зростання, корисно втерти кисле молоко в коріння волосся, залишити на 15-20 хвилин, а потім промити теплою водою.
Ще один продукт, який заслуговує уваги, - ацидофільне молоко.
Це молоко пастеризованого типу, яке скисає при додаванні в нього спеціальних ацидофільних організмів - паличок, що провокують гниття і скисання. Ацидофильным молоком корисно лікувати захворювання кишечника, запальні процеси в шлунку, дизентерію.
Крім зазначених продуктів, великою популярністю користуються ряжанка, натуральні йогурти, мацоні. Всі кисломолочні продукти надають корисну дію на організм, покращуючи самопочуття і відновлюючи сили.
http://www. vashaibolit. ru.