Білки (протеїни) - це азотовмісні речовини, що складаються з амінокислот. Вони є основним структурним компонентом м'язової та інших видів тканин організму, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Крім цього, вони є основою для синтезу організмом різних гормонів, ферментів, гемоглобіну. Протеїни також можуть використовуватися як джерело енергії, але в цьому вони грають лише другорядну роль. Для того щоб організм засвоїв їх, білки необхідно розщепити на простіші складові - амінокислоти. Було встановлено, що для нормального розвитку людського організму потрібно 20 амінокислот. Дванадцять з них називаються замінними амінокислотами (у дітей - одинадцять). Це означає, що людський організм здатний виробляти ці речовини або синтезувати їх з інших амінокислот і не потребує їх надходженні ззовні. Решта амінокислоти є незамінними, і ми повинні споживати їх з їжею. Відсутність хоча б однієї з цих амінокислот негативно позначається на здатності тканин організму рости і / або відновлюватися.
Протеїн і спортивні результати Основною функцією різних протеїнів є участь в обмінних процесах. Багато спортсменів і тренери впевнені в тому, що інтенсивние тренування збільшують потребу організму в білку. Ця віра заснована на думці про те, що збільшення доставки протеїнів або амінокислот до теніруемим м'язам сприяє збільшенню синтезу в них білків.
Наукові дослідження в цілому підтверджують це. Через чотири тижні після початку прийому протеїнових добавок (3. 3 проти 1. 3 г / кг на добу) спортсменами-силовиками синтез протеїну і приріст м'язової маси у піддослідних значно виростають (Fern та ін. , 1991). Аналогічним чином, Lemon і ін. (1992) відзначають збільшення синтезу білка у людей, що починали силові тренування, при збільшенні споживання протеїнів (2. 6 проти 0. 99 г / кг на добу). Дослідження людей, що займаються силовими тренуваннями, показали, що збільшення споживання протеїнів зазвичай призводить до поліпшення синтезу м'язового білка і зростання м'язової маси (Lemon, 1995; Walberg і ін. , 1998).
Tanapolski з колегами (1992) показали, що спортсменам-силовикам для підтримки азотистого балансу потрібно споживати еквівалент 1. 8 г / кг на добу протеїнів. Це узгоджується і з іншої дослідженнями, які свідчать про те, що споживання протеїнів на рівні 1. 4 - 2. 4 г / кг на добу сприяє підтримці у спортсменів-силовиків позитивного азотистого балансу (Lemon, 1995). В результаті, таким спортсменам зазвичай рекомендують споживати не менше 1. 4-1. 8 г / кг білка в добу.
sportzal. com.
Ключові слова:.