У Свердловській області з настанням літа збільшилася кількість харчових отруєнь та захворювань на кишкові інфекції. Нерідко причиною отруєння стає вживання овочів, фруктів і ягід. У зв'язку з цим фахівці управління Росспоживнагляду по Свердловській області вирішили розповісти жителям області, як правильно вибирати свіжу продукцію.

«У продажу нерідко виявляються фрукти і ягоди, які можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю. За 6 місяців 2017 року Свердловській області зареєстровано 20230 випадків захворювань на гострі кишкові інфекції (ГКІ). Це на 13% вище аналогічного періоду 2016 року і на 14% вище за середній багаторічний рівень », - повідомляють фахівці відомства.

При виборі кавуна необхідно пам'ятати, що ознака стиглості цієї ягоди визначають по звуку. Необхідно постукати по кавуну - звук повинен бути досить дзвінкий. Плодоніжка у стиглого кавуна суха і не зелена.

Банани, абрикоси, персики, яблука, помідори можуть спокійно дозріти, будучи вже зірваними. А ось кавуни, виноград, сливи, груші, ананаси і інжир солодше вже не стануть. Їх треба вибирати особливо ретельно.

У крохмалистих фруктах холод сприяє зміні речовини і швидкого псування. Тому банани, картопля, цибуля, буряк, на відміну від інших овочів і фруктів, не можна зберігати в холодильнику. Інші ж фрукти і овочі, навпаки, швидко псуються при кімнатній температурі.

З запасом можна взяти ті фрукти, які зберігаються довго. Наприклад, нектарини, яблука, груші, апельсини, лимони. Навпаки, термін зберігання ягід досить малий, персики і абрикоси - теж швидкопсувний продукт. Що стосується вибору персиків, то потрібно пам'ятати, що найсолодші ті, у яких кісточка не відділяється від м'якоті. Навіть якщо персик дуже твердий, полежавши один-два дні вдома, він буде дуже м'який.

Зелень слід загортати в папір, яка вбере зайву вологу, практично всі плоди класти в окремі пакети з дірочками. І тільки яблука - в герметичну упаковку.

«Зараз же має сенс віддати перевагу тим овочам і фруктам, які природним чином дозріли порівняно недалеко від місця, де ви живете. Фрукти, овочі та ягоди слід мити виключно перед тим, як з'їсти. Чисті і мокрі продукти не будуть довго зберігатися. Після миття водопровідною водою продукти варто обполоснути кип'яченою або бутильованої водою », - відзначають в Росспоживнагляді.

В кінці літа важливо дотримуватися своєрідного правилом веселки, тобто купувати плоди самих різних кольорів. Так ми отримаємо максимум цілющих і поживних речовин.

У Росспоживнагляді нагадують про те, що не слід купувати продукти в сумнівних місцях: в кіосках, палатках, ринках, на вулиці.

Недотримання вимог санітарного законодавства може стати причиною виникнення харчових отруєнь, захворювань на кишкові інфекції.

«Заходи профілактики кишкових інфекцій досить прості. В першу чергу, це дотримання правил особистої гігієни: миття рук перед їжею і приготуванням їжі, після повернення з вулиці, поїздок в громадському транспорті, відвідування туалету, контакту з грошима, з хворими людьми. По-друге, правильний вибір, обробка і зберігання фруктів, овочів, зелені та ягід », - відзначають в Росспоживнагляді.