Низьковуглеводні дієти, як правило, рекомендують відмовитися від «небезпечних» продуктів. У їх число входить і картопля. Але, згідно з останніми дослідженнями, скинути вагу можна, навіть вживаючи картопля. Єдина умова - калорійність раціону в цілому повинна знизитися, пише The Daily Mail.

Якщо картопля правильно приготований, він безпечний для талії. Фахівці вивчили роль зниження калорійності і глікемічного індексу (показує швидкість вивільнення в кров цукру) при додаванні в раціон картоплі. Відомо: продукти з високим індексом - білий хліб, білий рис - призводять до швидкого вивільнення цукру і швидкому виникненню почуття голоду. Щодо картоплі все неоднозначно, повідомляє Настрій за матеріалами сайту Meddaily Експерти зібрали групу з 90 огрядних чоловіків і жінок, яких розбили на три підгрупи. Перша група знижувала калорійність, але їла продукти з високим індексом.

Друга група знижувала калорійність і харчувалася продуктами з низьким індексом. А третя група харчувалася як хотіла (контрольна). Всім групам роздали картопля, книгу здорових рецептів і попросили з'їдати 5-7 порцій картоплі на тиждень.

До кінця 12-тижневого періоду всі групи схудли приблизно однаково. Примітно, що навіть контрольна група добровільно зменшила калорійність раціону і знизила вага. Виходить, набір продуктів в раціоні не грав особливої ролі. Важлива була калорійність. Також важливий метод обробки продуктів.