Хліб давно звинувачують у провокуванні ожиріння. Але останні дослідження реабілітують даний продукт, пише The Daily Mail. Між тим, згідно зі статистикою, 43% жінок не їдять хліб, намагаючись схуднути, 20% відчувають почуття провини після того, як з'їли хліб, і більше 50% завжди плутаються, коли мова йде про корисний хліб.

Дослідження понад 1000 жінок 25-65 років показало це. Також було встановлено: більше третини жінок шукають більш корисні сорти хліба, а 65% переконані, що інформація про корисних хлібних продуктах повинна бути більш доступна. До речі, 15% матерів не дають дітям досхочу їсти хліб, намагаючись захистити від набору ваги. Однак 83% жінок все одно самі їдять хліб з-за його приємного смаку. А 73% їдять хліб, так як це зручно. Бутерброд або тост - одне з найпростіших рішень, повідомляє Настрій за матеріалами сайту Meddaily Коментує дієтолог Шерон Натоли: «У 90-х дієта Аткінса здійснила справжній переворот. З того самого часу вуглеводів бояться. Але від вуглеводних продуктів все-таки повністю не відмовляються, при цьому, вагаючись при виборі корисних альтернатив. Багато не знають про те, наскільки може бути корисний цільнозерновий хліб з низьким глікемічним індексом.

До речі, безглютенова дієта, що передбачає відмову від стандартного хліба, здатна підвищувати цукор в крові сильніше самого хліба».

Сам по собі хліб не пов'язаний з набором ваги. Навпаки, споживання цільнозернових хлібних продуктів дозволяє контролювати форму. Зокрема, відбувається це завдяки великому вмісту клітковини. Ще в такому хлібі можна знайти вітаміни групи В, магній, залізо. А якщо в хлібі присутні насіння, то продукт виявляється багаті амінокислотою омега-3.