Домашние торты можно готовить из теста, а также лаваша, заварного теста, слоеного и фило. Но еще можно заменить тесто желе, сметаной, вафлями.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного торта "Птичье молоко", основа которого – бисквит, с прослойкой из суфле.  

Ингредиенты: Для бисквита: Для суфле: Для глазурі:   Способ приготовления:   1. Бисквит: желтки взбиваем с сахаром 10 минут до побеления и растворения сахара. Добавляем муку, разрыхлитель, молоко, масло, перемешиваем. Выкладываем в форму 22 см застеленную пергаментом, разравниваем и печем 15 минут при 180 градусах.

2. Охлаждаем, и выкладываем в форму, ту в которой пекли или высокую, пропитываем молоком.

3. Суфле: взбиваем белки, 1 ст. л. сахара и кислоту до устойчивых пиков.

4. Для сиропа: соединяем воду, сахар, агар, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут, или до температуры 110 градусов.

5. Продолжаем миксером взбивать белки на максимальной скорости и тонкой струйкой вливаем сироп в белки. Взбиваем пока не увидим что белки наматываются на венчики. Добавляем крем из масла и сгущенки, взбиваем еще 1 мин до объединения и сразу перекладываем на бисквит. Охлаждаем торт 5-6 часов или ночь.

6. Глазурь: заливаем желатин водой, оставляем на 10 минут. Добавляем желатин к горячим сливкам, размешиваем, добавляем шоколад, и в конце масло.

Перемешиваем и декорируем торт.